养生之“辣”：适量六辣让你更健康.docxVIP

养生之“辣”： 适量六辣让你更健康 食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。 研究显示， 辣椒素具有优秀的镇痛作用， 还能提高 新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。而大蒜、洋葱等食物中的辣味是由挥发性的硫化物产生的。这些硫化物有很 强的杀菌消炎作用，可起到预防流感、促进新陈代谢等保健作用。 辣物 —— 生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健养生作用，自己在家做饭时可以适量增加到 食谱中。但是应该结合自己的身体状况，适量增减分量，否则盲目地吃太多，也会导致肠胃不适等症状。 生 姜 生姜排汗降温 生姜性温味辣， 含有姜醇等油性挥发物， 还有姜辣素、 维生素、 姜油酚、 树脂、 淀粉、纤维以及少量矿物质。 能增强血液循环、 刺激胃液分泌、 兴奋肠道、 促进消化、 健胃增进食欲。 此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌， 达到清洁口腔的目的。 在炎热的夏季， 吃姜还可以起到排汗降温、 提神的作用， 并缓解疲劳、 乏力、 厌食、失眠、 腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有 “冬吃萝卜夏吃姜 ”的说法。 1 胡 椒 胡椒祛风健胃 胡椒性温味辛，有黑、白两种，可治疗消化不良、肠胃炎、支气管炎、感冒和风湿病等，但糖尿病、痛风、 关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。 大 蒜 大蒜能抗病毒 大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、 B 族维生素、维生素 C 等营养成分，