小学“阳光食堂”评比细则.docxVIP

小学 “阳光食堂 ”评比细则 饮食卫生安全工作是学校工作的重中之重。为了更好地落实《食品卫生 法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》，坚持 “安全第一，预防为主”的方针，提高学校食堂卫生工作水平，保障师生的身体健康，维护学校正常 的生活秩序，切实把食堂卫生工作落到实处。故进行浦南小学 “阳光食堂 ”评比。 一、 “阳光 ”食堂评比组成人员 在浦南小学工会牵头下，组织各个校区的行政人员、教师代表进行打分评 议。 二、评比的内容及评分标准 1.卫生管理（ 10 分） 要求：有健全的卫生管理制度和岗位责任制；自己有专、兼职食品卫生管理员。 2.环境卫生（ 30 分） 要求：外围卫生环境整洁；食品处理地面平整、洁净、无积水、积垢、排水沟畅通、沟成无食品残渣，沟汁等粘稠物；墙壁、天花板、门窗等无蜘蛛网，霉斑和油垢等。 3.食品储存（ 10 分） 要求：食品房内分类存放，物品离墙离地；不得与个人生活用品同库存放；原料、半成品，成品严格分开，肉类、水产品，蔬菜分类摆放，并有明显标志。 4.个人卫生（ 30 分） 要求：工作时必须衣帽整齐（发现一人次扣 10 分）冷菜切配必须带口罩，穿工作服，工作帽必须清洗无异味；头发必须盘入工作帽内，手和指甲必须干 净，工作前必须对手进行冲消毒，工作时不许戴戒指、手镯、手表，更不许涂 1 / 2 指甲油（发现一人次扣 10 分）；严禁吸烟，发现一人次扣