DB13/T 5159-2019 辣椒红中反式辣椒红素含量的测定.pdfVIP

ICS 67 X 04 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 5159—2019 椒红中反式椒红素含的测定 2019 - 12 - 27 发布 2020 - 01 - 28 实施 发 布 DB13/T 5159—2019 前 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的则。 本标准由市市场监督管理局提出。 本标准单位：晨光生物科技团股份有公司、河北省品检研究。 本标准主人：杨清山、王红、晓、张兰天、刘亚玲、李挥、季东、周丽、石文杰。 I DB13/T 5159—2019 椒红中反式椒红素含的测定 1 围 本标准定了椒红中反式椒红素的效液相测定方法。 本标准用于椒红中反式椒红素的测定。 2 性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）用于本文件。 GB/T 6682 分析实室用水格和方法。 3 原理 反式椒红素是椒红的主成分，属于类胡 卜素类，其在椒红中的天然存在状态是反式 椒红素。反式椒红素经碱液皂化后，均化为游离的反式椒红素。使用紫外-可分光光度 法测得椒红中的总类胡 卜素含，再使用效液相法测得反式椒红素在液相图中的积 归一化比例，以总类胡 卜素含乘以反式椒红素比例得到反式椒红素含。 4 剂或材料 另有明，本方法所用剂均为分析纯，水为GB/T 6682定的二级水。 4.1 剂 a) 正己烷 （C H ）：纯； 6 14 b) 甲 （CH O）； 4 c) 无水乙 （C H O）； 2 6 d) 甲 （C H ）； 7 8 e) 丙 （C H O）：纯； 3 6 f) 乙乙 （C H O ）：纯； 4 8 2 g) 氢氧化 （KOH）； h) 无水硫 （Na SO ）。 2 4 4.2 剂制 4.2.1 取剂 （HEAT）：将正己烷、无水乙、丙、甲按10:6:7:7 的体积比例混合摇匀。 4.2.2 40%氢氧化—甲溶液 （m/v）：取氢氧化 40g （精确至0.1g）于250mL 烧杯中，加入约 10 mL 水用玻璃棒搅拌溶后，加入甲50mL，搅拌至澄清，移入 100 mL 容瓶中，用甲定容、 摇匀置待用。其应为无明液。