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PAGE PAGE # 保健食品基本知识 一：定义 保健食品是指声称具有矿物质为目的的食品。 即适宜于特定人群食用， 具有调节 机体功能， 不以治疗疾病为目的， 并且对人体不产生任何急性、 亚急性或慢性危 害的食品。 二、保健食品的两大特征 1、安全性：对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害 2、功能性：对特定人群具有一定的调节作用，不能治疗疾病，不能取代药物对 病人的治疗作用。 三、食品、保健食品、药品的区别 1、概念 食品 保健食品 药品 概念 指各种供人食用或者 饮用的成品和原料以 及按照传统既是食品 又是药品的物品， 但是 不包括以治疗为目的 的物品。 即声称具有特定保健功