职工食堂主管新修正表.docVIP

第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 2页 岗位描述 MACROBUTTON EMPTYMCRO[在此键入岗位名称] 职工食堂主管 岗位名称： MACROBUTTON EMPTYMACOR[在此键入岗位名称] 职工食堂主管 直接上级： 总务部经理 直接下级： 炊事员 本职工作： 组织制作员工膳食，管理职工食堂的行政事务，为员工就餐提供优质服务。 直接责任： 认真执行公司各项规章制度，服从上级指挥，保质保量按时完成工作任务。 及时做好月度工作计划和预算并上报，经批准后执行。 负责组织制作员工膳食，及时保证供应。在公司规定的范围内调剂膳食的花色品种，制定食谱。 制订职工食堂专业培训计划，经批准后协助培训部实施。 负责提高膳食制作水平和职工食堂工作人员的服务水平。 做好操作间、库房、餐厅的环境卫生，做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作，定期组织清扫。 组织采购食品、蔬菜、粮油等原材辅料，并控制采购价格和质量。 做好就餐预测和成本核算，杜绝浪费。 做好作业报告和统计资料的编制及上报工作。 及时、准确传达上级指示并贯彻执行。 在必要的情况下向下级授权。 及时对下级工作中的争议做出裁决。 完成总务部经理交办的其他工作任务。 领导责任： 对及时保质保量提供膳食负责。 对职工食堂的清洁卫生工作负责。 对职工食堂的工作目标和计划的完成负责。 对职工食堂预算开支的合理支配