面粉厂安全监管制度.docVIP

质量安全监管办法 一、食品生产从业人员健康管及卫生管理制度 1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明； 2、新参加工作的1从业人员、实习工、实习生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后体检的事情发生； 3、食品卫生管理人员负责组织本公司从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理； 4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营； 5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻、手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 二、专业技术人员管理制度 1、专业技术人员负责设备和实验室的日常维护和提高设备的利用率，对本公司的仪器设备的正常、安全运转和功能开发负有直接责任。仪器的使用及安全直接由实验室检验人员负责。 2、技术人员要严格执行作息时间，不得无故迟到、早退，有事离开工作岗位要向部门负责人请假。 3、在做好技术服务的前提下，技术人员要积极钻研业务，注重仪器设备的使用效率、功能开发和技术创新。 三、产品标准使用管理制度 1、为保证所经营的产品符合法定的质量标准，根据有关法律法规，特制定本制度。 2、产品质量标准管理部门为化验室。 3、化验室专人登记、保管，并建立质量标准目录，供复核