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包装技法 概念 优点 缺点 适用范围 产品举例 销 真空 加压包装或排 1､阻挡瓦解的水汽进入包装 载高温下容易发 食品､药品 熟制品如鸡腿､ 售 包装 气包装,是将产 容器内,2､防止密闭着的包装 生变形, 包装袋 ､ 中药材､ 火腿､香肠､烤 包 品转入气密性 内部存在潮湿空气｡用于食品 容易发生静电,包 化工原料 ､ 鱼片､牛肉干 装 容器,抽去容器 包装能防止油脂软化､维生素 装粉末状产品尤 金属制品 ､ 等 ; 腌制品如 技 内部的空气,是 分解､色素变色和香味消失 , 其如此,且易被划 电子元件 ､ 各种酱菜以及 法 密封后的容器 能抑制某些霉菌和细菌的生 破, 易老化｡强度 纺织品､医 豆制品､果脯等 达到预定真空 长和防止虫害;提高高温杀菌 差, 储存期短 ｡容 疗用具等 的包装方法｡ 效率,皮面包装膨胀破裂｡ 易形成白色污染, 不利于环境保护 无菌 无菌包装是将 1､能较好的保存原有食品的 技术所需的设备 食品､饮品 伊利纯牛奶､金 包装 产品､包装容器 营养和色､香､味特征,可以满 较复杂,成本较高, ､乳制品和 龙鱼食用油 ､材料或包装辅 足消费者安全､卫生､可口的 对环境的卫生要 食用油等 助物灭菌后 ,在 需求｡2､所使用的包装材料空 求高 多种行业 无菌的坏境中 间利用率高,重量轻,成本不高 进行冲天和封 ｡3､符合现代包装的潮流 合的一种包装 方法｡ 特 充 采用二氧化碳 ①食品不用加热或冷冻 ,不用 ①充气包装的保 食品､药品 茶叶､果仁､瓜 种 气 或氮气等不活 或少用化学防腐剂,便能有较 护气体对食品的 ､纺织品等 子仁､肉松等; 包 包 泼气体置换包 长的保存期,且食品风味可以 保护作用有限,并 油炸土豆片､膨 装 装 装容器中的空 维持的较好｡ 且存在透气问题, 化食品､果蔬菜 技 气的一种包装 ②充气包装饱满美观,可以克 不能始终维持最 脆片等; 蛋糕､ 法 方法, 也称气体 服真空软包装缩瘪难看和机 佳保护气氛,最好 月饼等; 各种 置换包装｡ 械易损伤的缺点｡ 结合冷藏包装｡ 粉剂､食品添加 ③与罐藏和冷冻储藏相比 ,包 ③与罐藏包装相 剂; 各种土特 装材料和设备较简单,操作方 比,充气包装速度 产､名贵中药 便,费用较少｡ 较慢,效率较低｡ 材;各种脱水蔬 菜等 收 使用收缩薄膜 收缩包装具有透明 ､紧凑､均 载高温下容易发 ｡收缩包装 洗发水外包装､ 缩 包装物品(或内 匀､稳固､美观的特点, 同时由 生变形, 包装袋 适用于食 哇哈哈外包装 包 件包装),然后对 于密封性好 ,还具有防潮 ､防 容易发生静电,包 品､ 日用工 等 装 薄膜进行适当 尘､防污染､防盗窃等保护作 装粉末状产品尤 业 品和 纺 加热处理 ,是薄 用 其如此,且易被