饲料防止交叉污染控制程序.docVIP

防止交叉污染控制程序 目的 为防止产品在加工过程中由于交叉污染而使产品质量受到影响制定本程序。 范围 本程序文件包含了对生产过程、物流、水利的控制。 职责 3.1生产部负责对环境卫生的控制。 3.2质量部负责对生产车间人员卫生的控制。 3.3质量部负责对生产设备与工具卫生要求的控制。 3.4设备部负责供水设施正常进行监控。 3.5质量部负责对防止发生交叉污染的现场进行监控。 4. 程序 4.1工序的控制 防止和避免工序上出现交叉，工序安排合理，规范，严格管理。 4.2加工区域的控制，不同生产区分为： 一般作业区---包括：圆筒仓、原料库、成品库。 生产作业区—包括：生产车间； 采取相应的隔离措施，设置标示牌，尽量减少这些区域人员和物品的交叉污染。 4.3生产过程控制 4.3.1原料在转料前控制投仓数量，以使料仓在更换料种时空仓。 4.3 4.3. 4.3. 4.3. 4.3. 4.3.7生产试验料前、后要清理流程； 4.3.8生产乳猪料前要清流程； 4.3.9生产无玉米的料种前要清流程； 4.3.10生产完低档料转高档料必须清流程；成品色差较大的料转换时必须清流程 4.3.11生产有色素和香味素的料种，前后必须清流程。 4.3.12清流程时用玉米或豆粕（60公斤）清理流程，乳猪料的小猪料用膨化玉米；浓缩料用豆粕；其它料用玉米。放出的清流程料要过称并挂