陕西米脂县养驴现状的调查与思考.docxVIP

陕西米脂县饲养佳米驴现状的调查与思考韩英豪 1 阎治川 1 张生卫 2 贺树清 2（1.榆林市畜牧兽医研究与技术推广所 陕西 榆林 719000 ；2. 米脂县畜牧兽医技术推广站 陕西 榆林 718100 ） 摘要 ：对陕西省米脂县 12 个乡镇 120 户农户家的 120 头佳 米驴为调研对象，对佳米驴的地域分布、饲喂状况、疾病防 治等方面做了详细的调查，对调查结果进行了分析，指出米 脂县养驴业在圈舍建设、良种繁育、科学饲养等方面存在的 问题，并根据这些问题提出了自已的想法和建议。 关键词 ：米脂县 佳米驴 调查 驴产业 自古以来，我国人民对驴肉的食用，一直情有独钟，驴肉被 视为肉中极品，有“天上龙肉，地下驴肉”之说，在各地形成众 多传统的食品和小吃。驴除了传统的役用价值外，还具有肉用、 药用、奶用价值。驴全身是宝，开发利用价值极大。驴肉质细、 味美、营养丰富，是典型的高蛋白低脂肪肉食品，驴肉能补血益 气，《千金?食疗》：“主风狂，愁忧不乐，能安心气”。《纲目》： “补血益气，治远年劳损” 。驴皮是制作“补血圣药” - 阿胶的主 要原料。 驴奶与人奶的营养成份接近， 富含功能性乳清蛋白和不 饱和脂肪酸，具有增强人体抵抗力，免疫力的特殊功效。驴脂中 不饱和脂肪酸的含量， 尤其是能降低血脂和胆固醇的亚油酸、 亚 麻酸含量特别高， 《日华子本草》中记载：驴脂能“敷恶疮、疥 及风肿”