2021年餐厅市场调研报告.docVIP

　　餐一、概况 厅调研报告 　　随着经济的发展,人们鉴水平的提高,餐饮业对其就餐环境的要求也越来越高,这也使得室内空间与餐饮业有了不解之缘,为了更好的学习餐厅空间,抓住整体走势,我对餐厅进行了深入的调查。 　　二、调研目的及内容 （一）调研目的 1、了解餐厅环境。 　　2、掌握餐厅的空间,以求对就餐环境的营造有一个初步的了解。 （二）调研内容 　　1、赴实地进行考察,选择餐厅,深入餐厅,开展实地调查活动。 　　2、依靠所学专业知识,进行信息的收集、提炼、分析,为所学专业提供数据与资料支持。 3、查看与此相关书籍,搜索资料,将所看、所听、所想与实践相结合。 　　（三）调研起止时间 　　（四）调查