咖啡酒吧筹备计划书.pdfVIP

咖啡西餐厅营销策划书 咖啡西餐厅营销策划书 咖啡清吧筹备计划书 咖啡清吧筹备计划书 第一章 市场预测 第一章 市场预测 1.1 市场需求分析 1.1 市场需求分析 区域内少有咖啡店，也少有清吧性质的酒吧，咖啡店与酒吧相结合可以合理把时间 区域内少有咖啡店，也少有清吧性质的酒吧，咖啡店与酒吧相结合可以合理把时间 运用到运营当中。吧店铺运营利益最大化。 运用到运营当中。吧店铺运营利益最大化。 1.2 价格现状与预测分析 1.2 价格现状与预测分析 咖啡类市场同类饮品或产品价格为 25 元左右一杯，而啤酒类一般为 120~220 咖啡类市场同类饮品或产品价格为 25 元左右一杯，而啤酒类一般为 120~220 左右一打。小食价格范围较广。而在物价越发高企的市场，价格只增不减是绝对的。 左右一打。小食价格范围较广。而在物价越发高企的市场，价格只增不减是绝对的。   咖啡类：1杯含牛奶的咖啡，成本约为 5 元，售价为 25 元。 咖啡类：1杯含牛奶的咖啡，成本约为 5 元，售价为 25 元。   啤酒类：以批发价格，1 打啤酒价格约为 50~100 之间，售价为 120~220。 啤酒类：以批发价格，1 打啤酒价格约为 50~100 之间，售价为 120~220。   鸡尾酒：成本一杯约为 10 元，售价 30~40 元。 鸡尾酒：成本一杯约为 10 元，售价 30~40 元。 1.3 市场竞争力与风险分析 1.3 市场竞争力与风险分析 1.3.1 市场竞争力分析 1.3.1 市场竞争力分析 高消费人群越来越多，消费水平越来越高，市场发展空间和前景大。在同 高消费人群越来越多，消费水平越来越高，市场发展空间和前景大。在同 一市场内，以咖啡加清吧为主的主题饮品店少之又少，并且质量参差不齐。 一市场内，以咖啡加清吧为主的主题饮品店少之又少，并且质量参差不齐。 1.3.2 市场风险分析 1.3.2 市场风险分析 1.3.2.1 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险的可能： 1.3.2.1 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险的可能： （1）在本项 目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似的饮品店开业。 （1）在本项 目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似的饮品店开业。 （2）项 目生产经营阶段的风险，项 目投产后的效益取决于其产品在市场上 （2）项 目生产经营阶段的风险，项 目投产后的效益取决于其产品在市场上 的销售量和其他表现，而对于本阶段项 目而言，最大的市场风险来源与市 的销售量和其他表现，而对于本阶段项 目而言，最大的市场风险来源与市 场上餐饮业的竞争风险，如果项 目投产后效益良好很可能会带来一系列相 场上餐饮业的竞争风险，如果项 目投产后效益良好很可能会带来一系列相 似经营项 目的诞生，从而加剧了本项 目的竞争压力。 似经营项 目的诞生，从而加剧了本项 目的竞争压力。 1.3.2.2 内部管理风险： 1.3.2.2 内部管理风险： 咖啡与鸡尾酒小馆是一个技术含量相对较高的行业，它需要严格的管 咖啡与鸡尾酒小馆是一个技术含量相对较高的行业，它需要严格的管 理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的咖啡吧来说大部分存在