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——研究性学习报告—— 蔬菜农药残留问题的现状认识与对策 学军中学高一（3）班 市场食品安全调查研究组 前言 食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,随着经济的发展 ，人们生活质量的提高，食品安全问题越来越受到中国国内广泛的关注 。然而，有关食品安全的负面消息不断，通过新闻媒体的报道，我们知道 了苏丹红鸭蛋，三聚氰胺奶粉, 石蜡火 底料等等骇人听闻的重大恶性 食品安全事件, 的使我们清醒地认识到我国令人担忧的食品安全现状。 蔬菜是人民生活中不可缺少的重要食品。随着社会发展和人民生活 水平的提高，人民的消费观念发生了根本性的改变，由最初简单的数量 满足，发展到现在对蔬菜的营养、风味、外观以及食用的安全卫生状况 的追求。近年来，由于蔬菜品种与栽培技术的改变，病虫的抗药性普遍 提高，农药的用量与施药的次数不断增加，导致不少蔬菜中农药的残留 量严重超标、，残留在蔬菜中的农药进入人体，严重影响着人们的身体 健康。因此，蔬菜农药残留的问题越来越受到人们的普遍关注。蔬菜农 药残留超标，存在着有人检无人管的局面。 研究过程 本组成员在项目开始之际对杭州市居民进行了口头提 问调查，共询 问50 人，其中男性 30 人，女性 20