食品食品添加剂生产许可现场核查指南.docx

食品、食品添加剂生产许可现场核查指南 一、生产场所（共 24 分） 序 核查 核查依据 核查方法 号 核查内容 项目 1. 保持生产场所 结合申请材料中 “生产加工场所及其周围环境平面图” ，对生产加工场所周边情况及 环境整洁， 周围无 周边环境进行核查： 虫害大量孳生的 1. 平面图与实际生产场所及周围环境是否一致。 潜在场所， 无有害 《食品安全 2. 生产场所环境是否保持整洁。 废弃物以及粉尘、 法》第三十三 3. 生产场所及周围环境是否存在污染源， 有害废弃物以及粉尘、 有害气体、 放射性物 厂区 有害气体、 放射性 条、 GB 质和其他扩散性污染源。 1.1 物质和其他扩散 14881-2013 4. 查看环境是否给食品生产带来的潜在污染风险 ; 是否评估污染源的性质，并采取适 要求 性污染源。 各类污 《食品生产 当的措施将其降至可接受的水平； 查看附近是否有有毒有害污染源， 或者污染源是否 染源难以避开时 通用卫生规 对生产有影响。 应当有必要的防 范》 3.1 款 5. 查看厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味 , 是否有各种杂物堆放；厂区垃 范措施，能有效清 圾是否定期清理， 易腐败的废弃物是否及时清除， 不得有虫害大量孳生的潜在场所等； 除污染源造成的 垃圾一般应存放在垃圾房或者垃圾桶内；厂区内厕所不得影响生产环境。 影响。 6. 车间外废弃物