基于系统动力学的茶油需求研究.pdf

摘要 茶油是我国特有的健康优质木本植物油，近年来茶油进入发展的黄金期。在宏观 层面上，茶油的发展有利于增加优质健康食用植物油的供给，切实维护国家粮油安全， 帮助山区农民脱贫致富，建设美丽乡村，满足人民群众日益增长的美好生活需要。在 微观层面上，随着我国居民人均可支配收入的增加，生活水平的提升以及健康意识的 提高，茶油作为健康优质的植物油越来越受到消费者青睐。现阶段茶油仍然面临原料 供应不足、高质量茶油供给不足、品牌影响力较弱、消费者认知度较低等问题，研究 茶油需求可促进茶油产业健康发展。 本文在文献调查、专家咨询的基础上，首先从茶油供给侧和需求侧两方面对茶油 需求的影响因素进行定性分析。茶油有效供给是满足消费需求的前提，高产、低产油 茶林面积、油茶林单产量等对油茶籽产量有直接影响，进而决定茶油供应量。在需求 方面，本文将家庭植物油需求分为烹饪需求和营养需求，茶油主要满足营养需求部分， 居民人均可支配收入、健康意识、茶油认知度、价格等均是茶油需求的影响因素。其 次运用系统动力学模型对茶油需求影响因素进行建模定量分析。通过因果关系图对影 响因素进行结构化梳理，再运用存量流量图建立因素变量之间的数量函数关系，经过 模型检验后模拟仿真不同变量情境下茶油的供给需求变化，从系统、整体的角度对茶 油需求影响因素进行验证分析。研究发现高产油茶林新增面积、低产油茶林改造面积、 茶油规模集约化生产等因素对高品质茶油有效供给有明显影响；消费者收入水平、健 康意识、茶油品牌影响力、消费者对茶油认知度等对茶油需求有明显影响。最后从加 大资金投入，重视科学技术，规模集约化发展，增加高品质茶油供给，明确茶油定位， 增加品牌影响力，提高茶油认知度等方面提出促进茶油健康发展的建议。 关键词：茶油，供给需求，系统动力学 I 目录 1 绪论 1 1.1 研究背景 1 1.2 研究意义与目的 2 1.2.1 理论意义 2 1.2.2 现实意义 2 1.2.3 研究目的 3 1.3 国内外研究现状 4 1.4 研究思路与方法 6 1.4.1 研究思路 6 1.4.2 研究方法 7 1.4.3 技术路线图 8 1.5 论文的创新点 8 2 研究的理论基础与相关概念 10 2.1 系统动力学 10 2.2 需求研究理论与概念 11 2.3 食用油概述 13 2.4 茶油概述 15 2.5 本章小结 16 3 茶油需求的市场环境与现状 18 3.1 我国食用油市场整体现状 18 3.1.1 食用油供给现状 18 3.1.2 食用油消费现状 19 3.2 家庭食用油消费趋势 21 3.3 茶油市场现状分析 22 3.4 茶油发展主要问题 23 3.4.1 产品低端，市场有效供给不足 23 3.4.2 区域性消费明显，市场认知度较低 24 3.4.3 宣传不到位，品牌影响力不足 24 3.5 本章小结 24 4 茶油需求影响因素分析 26 4.1 茶油供给侧影响因素 26 4.1.1 油茶林面积和油茶籽产量 27 IV 4.1.2 规模集约化程度 27 4.1.3 茶油品牌 27 4.1.4 茶油价格 28 4.2 茶油消费侧影响因素 28 4.2.1 认知观念 28 4.2.2 居民人均收入 29 4.2.3 居民健康意识 29 4.2.4 茶油价格 30 4.2.5 人均植物油消费量 30 4.2.6 人口因素 31 4.2.7