餐饮企业食品安全自律公约.docVIP

餐饮企业食品安全自律公约 为贯彻党中央、国务院关于食品安全工作的重要指示，响应渭南市政府创建“食品安全放心市”的决定，促进餐饮行业持续健康发展，特制订渭南市餐饮企业食品安全自律公约，并倡议全市广大餐饮企业共同承诺履行本公约： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法规和相关政策，履行食品安全第一责任人的责任。 二、建立食品生产经营质量档案和食品安全监管信用档案；按照食品市场准入制度的要求，确保采购、使用的原材料符合国家或行业质量标准；建立原材料进货验收制度，认真查验，严格索证；不使用来源不明的原料、死因不明的畜禽或水产品；自觉销毁或退换不合标准的原材料。 三、加工、贮存食品时做到生熟分开；