生化反应工程-7 生物反应器.pptVIP

YOG XU 7. 生物反应器【4-5】 授课重点： 生物反应器中传质与传热问题 搅拌转速和通气量对好氧发酵的影响 通风发酵设备中搅拌功率的计算 通风发酵设备的比拟放大 7.1 传质与传热 7.2 通风发酵设备 （1）搅拌器的型式与搅拌流型 7. 生物反应器【4-5】 授课重点： 生物反应器中传质与传热问题 搅拌转速和通气量对好氧发酵的影响 通风发酵设备中搅拌功率的计算 通风发酵设备的比拟放大 * 生化反应工程-7 生化反应工程 生化反应工程 生化反应工程 （1）传质：生物工业中的混合过程可分为六种基本类型： 气—液 液—固 固—固 液—液 可互溶液体 液体流动 根据完成混合过程的装置不同，生物反应器内的混合方法分为机械搅拌混合 与 气流搅拌混合。 生化反应工程 （2）传热：7种热量形式 生物反应器中的能量平衡可表示为： Qmet 为微生物代谢或酶活力造成的单位体积产热速率； Qag 为搅拌造成的单位体积产热速率； Qgas 为通风造成的单位体积产热速率； Qacc 为体系中单位体积的积累产热速率； Qexch 为单位体积反应液向周围环境或冷却器转移热的速率； Qevap 为蒸发造成的单位体积热损失速率； Qsen 为热流（流出－流入）造成的单位体积敏感焓上升的速率。 生化反应工程 （1）通过反应中冷却水带走的热量进行计算。根据经验，