水产品加工检查细则实用说明.pptVIP

鱿鱼干 5、鱿鱼干生产企业审查必备条件和审查方法 1）生产企业必须具备原料库房、成品库房、原料处理间、干燥间、包装间。 2）生产企业应当设置冷库。 3）生产企业必须具备以下生产设备：原料处理设备、干燥设备、封口机。 4）生产企业必须具备以下检验设备：干燥箱、分析天平、天平（0.1g），分别用于水分、盐分、净含量的检验。 5）生产企业必须具备以下标准：SC/T3208-2001《鱿鱼干》、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定方法》、GB/T12457-1990《食品中氯化钠的测定》、GB7718-1994《食品标签通用标准》、《定量包装商品计量监督规定》。 虾米、虾皮 6、虾米、虾皮生产企业审查必备条件和审查方法 1）生产企业必须具备原料库房、成品库房、原料处理间、干燥间、包装间。 2）生产企业应当设置冷库。 3）生产企业必须具备以下生产设备：原料处理设备、水煮设备、干燥设备、封口机。 4）生产企业必须具备以下检验设备：干燥箱、分析天平、天平（0.1g），分别用于水分、盐分、净含量的检验。 5）生产企业必须具备以下标准：SC/T3204-2000《虾米》、SC/T3205-2000《虾皮》、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定方法》、GB/T12457-1990《食品中氯化钠的测定》、GB7718-1994《食品标签通用标准》、《定量包装商品计量监督规定》。