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台湾水禽业发展历程及对
大陆水禽同业之参考建议
报告人: 湾省家禽孵化商业同业公会联合会
总干事 李鸿忠
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报 告 大 纲
fi一、前言
fi二、 湾水禽发展历程
fi三、由台湾的水禽产业历程
给内地同行的参考
经验
fi四、结语
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一、前 言
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fi过去养水禽的环境，需要水塘、河川、溪
流，而且不能有长期的结冰期。
fi全世界水禽在养量大部份分布在亚洲，长
江以南是中国内地最 要的鸭鹅产区。
fi台湾的水禽产业因地缘关系，早期当然复
制于内地品种与经验。
fi因台湾可利用地有限，为应付众多人口之
需，逐渐发展出另一经营方式。
fi两岸同文同种需求与喜好，发展历程一路
走来应相差不多。
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二、台湾水禽发展历程
fi目前台湾地区水禽业饲养品种种类。
fi台湾水禽产业过去与现在。
fi台湾水禽产业产值正逐渐下降
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目前台湾地区水禽业饲养品种种类
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褐色菜鸭
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生产性状
fi成熟体重母鸭1.37kg；公鸭1.28-1.31kg
fi初产日龄：120天
fi产蛋数：215个(52周龄)
fi料/蛋比：3.2：1
fi产品用途：皮蛋、咸蛋、鲜蛋(极少数)
fi蛋重：80-85g
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北京鸭(俗称北鸭)
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生产性状
fi成熟体重母鸭3.5-40kg；公鸭4.5-5.0kg
fi初产日龄：180天
fi产蛋数：150-200个
fi料/蛋比：3.7：1
fi产品用途：外销日本专用种及部分餐厅用烤鸭
(一般消费市场的烤鸭则用土番鸭)
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