花样馒头创意合集-蒸出一年好彩头 .docVIP

花样馒头创意合集 蒸出一年好彩头 双色馒头 ? 原料：面粉、酵母粉、胡萝卜 做法：1. 分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母；将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状，分别揉成光滑面团。 2. 将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵，发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。 3. 擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段，放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅即可。 紫薯馒头 ? 原料：紫薯130克、面粉200 做法：1. 紫薯1个紫薯蒸熟，擀成紫薯泥、面粉200克、酵母2克、水约75克 2. 将饧后的面团再揉匀，充分排气，分