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酒店康体部员工专业发展需求状况调查研究 一、研究方法 调查方法：问卷调查法和访谈法。 调查对象：北京市五星级酒店康体部员工。 调查单位：随机抽取25家五星级酒店康体部。 调查程序：设计问卷；利用抽样调查法，一部分问卷采用教师走进 酒店，一对一的问卷发放方式，同时进行访谈，访谈结束同时并收回 问卷；另一部分问卷通过网络发放给酒店康体部门填写并回收； 对问 卷和访谈内容用Excel进行统计、整理和分析；通过分析结果得出结 论。 二、结果与分析 康体部门的运动项目。酒店康体部门的娱乐项目繁多，开设项目 最多的是游泳、健身器械和SPA其中游泳和健身器械的比例为 96% 基本所有的调查酒店都开设了这两个项目，可见是非常受客人欢迎的 运动。而球类项目如乒乓球、网球、保龄球、棋牌室等相对较少，原 因之一是球类项目需要大规模场地，所调查酒店分布在北京城六区的 黄金地段，在寸土寸金的地方很难满足对场地规模的需求。 酒店员工对器械使用安全知识的需求。酒店康体部健身器械的使 用率非常高，因此对于器械的使用安全就显得尤为重要。调查结果显 示：60%勺酒店选择安全使用器械的重要性是非常高的。这与访谈结 果一致。器械的安全使用来白几个方面：第一，健身房要制定严格完 善的安全管理制度，并且在显要位置摆放安全提示牌。第二，工作人 员的认真负责。工作人员严格执行健身房安全规章制度， 在对客人服 务时，提示客人在使用器械时的注意事项；时刻关注客人的运动状况， 在其可能出现安全隐患的运动行为时及时制止并告知安全的运动方 式，做到防患于未然。第三，客人在运动时要白觉遵守健身房各种器 械的使用规定，在使用器械前要仔细阅读器械使用说明， 不仅可以了 解器械的主要及次要训练肌肉，更重要的是要了解器械使用方法， 不 做超出体能范围的练习。 酒店员工对具备运动急救知识的需求程度。游泳池和健身房是康 体部最受欢迎的运动项目，同时也是存在运动隐患最多的地方。 万一 客人出现溺水、皮肤外伤、摔伤等意外，作为工作人员要第一时间做 到急救处理。在调查中发现，酒店健身中心只要有游泳池，一定会配 备专业的救生人员，其职责是保证游泳池开放时间客人安全。健身房 一般不配备专业急救人员，而是要求工作人员具备一定的急救知识。 调查显示：有60%勺酒店在对具备运动急救知识的需求程度时选择非 常高，32%勺酒店选择比较高，这也充分说明酒店非常需要员工在应 对紧急安全事故时有非常高的处理能力。 如何科学指导客人健身的重要程度。在是否需要工作人员指导客 人健身方面，有44%勺酒店有非常高的需求，24%勺酒店有比较高的 需求，这与调查访谈中了解到的情况一致。访谈中了解到，在偏重商 务型酒店里，客人对教练指导的需求不高；在客户群为酒店周围居民 的酒店健身房里，客人对教练指导的需求比较高。在指导客人健身的 过程中，要做到适时提醒：要提示客人适度运动，过度运动会导致慢 性损伤，还会使人精神疲惫、睡眠质量不佳、食欲不振、肌肉酸痛以 及激素水平下降。 康体部招聘员工时，应聘者应该具备了解运动隐患知识的重要程 度。在健身运动中的运动隐患不可避免。有 52%勺酒店认为工作员工 了解运动隐患的需要非常高，20%勺酒店认为比较高。工作人员最周 到的服务体现在能够了解各种器械适合练习的人群， 客人使用器械过 程中容易出现的问题，如何在客人做出有安全隐患的练习动作之前就 上前制止。这是区别服务质量高低的关键因素。要做到这一点并不容 易，因为这需要工作人员对器械使用方法十分了解，对客人的身体素 质要有充分的了解。酒店客人流动性比较大，对于了解客人的身体素 质与其选择的运动器械是否合适，是否会出现运动隐患，是对工作人 员专业能力和职业素质的极大挑战。酒店管理者为做到这一点，对员 工这方面的知识储备要求很高。 康体部招聘员工时，应聘者应该具备运营（经营目标、营销指标、 部门预算、服务标准）知识的重要程度。酒店康体部运营管理方面由 主管负责，工作人员要有所了解，不要求精通。调查显示： 28%勺康 体部管理者认为工作人员对此方面只需做一般了解即可。 康体部招聘员工时，应聘者应该具备营销（康体服务项目、相关 产品的销售）知识的重要程度。从访谈中了解到：在酒店康体部工作 的员工有三种分工前台、各个健身项目工作人员和保洁员 的员工有三种分工 前台、各个健身项目工作人员和保洁员 台工作的主要职责为接待客人和会籍销售。这个工作对营销知识要求 较高。而我们调查的主要是各个健身项目的工作人员， 所以对营销知 识的掌握要求不高。 康体部招聘员工时，应聘者应该具备对本部门其他岗位职能的了 解的重要程度。康体部每个岗位都有其职责范围，每一位员工要对本 职工作做到精益求精，对本部门其他岗位只需做到一般了解即可。 对以上各项的重要程度分析。 从图1中可以得出