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《前厅与客房服务管理》期末论文 关于提高酒店餐饮服务质量的探讨 2008 旅游管理 1 班姓名某某 学号 0807074116 呈交 某某博士评阅 天津农学院人文社会科学系 2011 年春季 PAGE PAGE 1 目 录 酒店餐饮服务质量的内容及酒店餐饮的地位 3 酒店餐饮服务质量的内容 3 餐饮是酒店吸引客源市场的重要条件 3 餐饮服务是酒店整体服务的重要组成部分 3 餐饮是酒店效益的重要来源 3 酒店服务质量存在的问题 4 酒店管理层服务设施的管理不到位 4 没有自身特色 4 管理者服务质量管理意识淡薄 4 3、提高酒店餐饮服务质量的措施 4 提升文化品位,增加餐饮产品的文化附加值 4 立足拳头产品打造餐饮品牌 5 重视出品提高质量 5 3.4 服务设施的有效保证······························································· 5 餐饮菜单的精心制作 5 正确处理客人的投诉 6 摘 要 服务质量是服务业的灵魂,服务质量不高已成为制约酒店发展的瓶颈。酒店应针对顾客需求，从提升文化品位,增加餐饮产品的文化附加值、立足拳头产品，打造餐饮品牌、重视出品，提高质量、服务设施的有效保证、餐饮菜单的精心制作、正确处理客人的投诉等方面着手，切实提高酒店餐饮服务质