大食品微创业 保健食品开发 保健食品的开发-课程内容.pptVIP

第四章、功能食品的开发与经营 二、知识讲解 功能性食品的开发 （一）保健食品开发路线 （二）典型保健食品开发原理 功能性食品的开发 （一）保健食品开发路线 功能性食品的开发 （一）保健食品开发路线 (二)典型保健食品的开发 增强免疫力的保健食品 辅助降血脂的保健食品 缓解体力疲劳的保健食品 增强免疫力的保健食品 增强免疫力的保健食品 常用原料： 辅助降血脂的保健食品 常用原料： 缓解体力疲劳的保健食品 缓解体力疲劳保健食品开发原理： 常用原料： 功能性食品的开发 体力疲劳 功能性食品的开发 肌酸贮备 糖酵解 糖酵解 呼吸 呼吸 功能性食品的开发 葛根 葛根 红景天 肉苁蓉 鹿茸 产品名称 甘诺宝力牌甘诺茶 保健功能 缓解体力疲劳 功效成分/标志性成分含量 每100g含：总皂苷 0.4g、粗多糖 0.8g 主要原料 西洋参、巴戟天、黄芪、枸杞子、绿茶 适宜人群 易疲劳者 不适宜人群 少年儿童、孕妇、乳母 食用方法及食用量 每日2次，每次1袋，热水浸泡后饮用 产品规格 4g/袋 功能性食品的开发 功能性食品的开发 一、保健食品的开发 第一代 第二代 第三代 原料丰富 香菇 平菇 金针菇 原料丰富 原料丰富 * 功效成分多样 超氧化物歧化酶 （SOD） 氨基酸 功能性食品的开发 功能性食品的开发 功能性食品的开发 巨噬细胞 巨噬细胞 巨噬细胞 功能性食品的开发 蛋白质 * 枸杞多糖 人参多糖 * 海参多糖 产品名称 **牌饮料 保健功能 增强免疫力 功效成分/标志性成分含量 每100ml含:粗多糖 60mg 主要原料 鲜铁皮石斛、铁皮石斛、枸杞子、白芍、白术、甘草、低聚果糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、纯化水 适宜人群 免疫力低下者 不适宜人群 少年儿童、孕妇、乳母 食用方法及食用量 每日2次，每次1瓶，口服 产品规格 310ml/瓶 功能性食品的开发 大蒜素 大蒜素 大蒜素 功能性食品的开发 功能性食品的开发 苦荞麦 产品名称 **牌纳胶囊 保健功能 辅助降血脂 功效成分/标志性成分含量 每100g含：总黄酮 0.54g、总皂苷 110mg 主要原料 纳豆冻干粉、银杏叶提取物、紫苏籽油、蜂蜡、明胶、甘油、纯化水 适宜人群 血脂偏高者 不适宜人群 少年儿童、孕妇、乳母 食用方法及食用量 每日2次，每次3粒，口服 产品规格 0.5g/粒 功能性食品的开发 功能性食品的开发