《食堂食品安全突发事件应急预案》.docxVIP

东宣金凯汽车配件有限公司 食堂食品安全突发事件应急预案 为了切实提高公司应对食堂食品安全突发事件的应急救援能力，深 入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理 办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定食堂食品安 全突发事件应急预案。 一、 成立食堂食品安全突发事件应急处理工作小组： 组长：朱永明 副组长：刘炳林 魏荣江 组员：张连杰 李晓涛 王正东 刘永刚 二、 小组成员职责： 组 长：朱永明负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。 副组长：刘炳林、魏荣江协助现场整体工作安排，收集记录相关情况， 形成文字材料。 组 员：张连杰、李晓涛、王正东、刘永刚负责现场救治，与卫生、防 疫、医疗等部门联系。组员：张连杰、李晓涛提供一线的情况，查明事 因，及时落实相关工作安排，并向员工做好解释工作。 三、 应急处理程序 1、对中毒者采取紧急处理 ⑴停止食用中毒食品； ⑵米集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； ⑶组织好对中毒人员进行救治； ⑷及时将病人送医院进行治疗； ⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 2、对中毒食品控制处理 ⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原 料。 ⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的 造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。 ⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。 3、 对相关用品采取相应的消毒处理。 ⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。 ⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐 具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处 理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应 少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品， 可用百分之七十五酒精擦拭 或用化学消毒剂浸泡。 ⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用 具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。 4、 食物中毒紧急报告制度，发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接 收食物中毒事故的报告应及时填写 《食物中毒事故报告登记表》 并报告 上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、 时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。 5、 善后及责任追究 ⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究， 制定处 置方案。 ⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的， 公司负责落实执行；属公 司管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之 规定集体研究决定。 ⑶事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和 从业人员全员培训，并对员工进行情况通报和教育。 东营金凯汽车配件有限公司/食堂科 容包括：保安理论知识、消防业务知识职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。 容包括：保安理论知识、消防业务知识 二.培训的及要求培训目的 安全生产目标责任书 为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司 2015年度安全生产目标的内容，现与 财务部签订如下安全生产目标: 目标值: 1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。 2、现金安全保管，不发生盗窃事故。 3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。 4、安全培训合格率为 100% 。 二、本单位安全工作上必须做到以下内容: 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落 实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥; 9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育; 11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、安全奖