DB11!T~1764.20-2020用水定额第20部分：调味品与发酵制品.pdfVIP

ICS 13.060.25 CCS P 41 DB 11 北京 市 地 方 标 准 DB11/T 1764.20—2020 用水定额 第20 部分：调味品与发酵制品 Norm of water intake-Part 20：Condiment and fermented product 2020 - 12- 24 发布 2021 - 04 - 01 实施 京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 1764.20—2020 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 计算方法 1 5 用水定额 2 6 管理要求 2 附录A （资料性） 北京市调味品与发酵制品企业年度用水信息表 4 参考文献 5 I DB11/T 1764.20—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件为DB11/T 1764 《用水定额》的第20部分。 本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局提出并归口。 本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局组织实施。 本文件起草单位：中国调味品协会 北京工商大学、平谷区节约用水办公室 中国标准化研究院。 本文件主要起草人：李岩、吴鸣 董黎明 张小青、白雪 胡梦婷。 II DB11/T 1764.20—2020 用水定额 第20 部分：调味品与发酵制品 1 范围 本文件规定了调味品与发酵制品用水定额的计算方法 用水定额和管理要求。 本文件适用于酱油 食醋 酿造酱 复合调味料 调味料酒 腐乳和酱腌菜等调味品与发酵制品生 产企业用水管理，其他调味品与发酵制品生产企业用水管理可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB/T 4754 国民经济行业分类 GB/T 12452 企业水平衡测试通则 GB/T 20903 调味品分类 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料 SB/T 10170 腐乳 SB/T 10416 调味料酒 DB11/T 343 节水器具应用技术标准 3 术语和定义 GB 2714 GB 2717 GB 2718 GB 2719 GB/T 4754 GB/T 20903 GB 31644 SB/T 101