单元七主题一.pptVIP

祁门红茶 滇红 宁红 川红 苏红 西湖龙井 黄山毛峰 洞庭碧螺春 庐山云雾 信阳毛尖 六安瓜片 福建武夷岩茶 安溪铁观音 闽北水仙 台湾冻顶乌龙 （1）观茶 （2）闻香 （3）浸泡 （4）品味 【三】巩固练习 1. 是茶的故乡，唐代 所著 为世界第一部有关茶叶的专著，因此他被人们推崇为研究茶叶的始祖。 2.茶叶按其加工制造方法和品质特色通常可分为 、 、 、 、 。 3.红茶属 茶，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是 °C高温，这是最适合红茶的温度。 4.高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以 °C左右为宜。 【四】 课堂小结 1.茶叶的功效 2. 茶叶的种类 红茶 绿茶 青茶 黄茶 白茶 花茶 紧压茶 3.品茶和茶道 条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗砂绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状 汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点,具兰花清香，滋味醇厚回甘 （3）闽北水仙 外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽 茶汤清澈，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡 （4）台湾冻顶乌龙 外观紧结，呈条索状，