食品营养 人群营养 老年人的营养需求.pptx

老年人的营养需求主讲：李晶 食品营养与检测专业教学资源库 目录页一能量二蛋白质五四六三维生素碳水化合物矿物质脂肪 — 1 — — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 能量一热能供给量应逐渐减少，避免过剩能量转变为脂肪贮存体内，引起肥胖。 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 老年人能量与蛋白质参考摄入量年龄能量（MJ／d）蛋白质（g／d）男性女性男性女性65岁～轻体力活动8.587.116555中等体力活动9.838～轻体力活动7.956.286555中等体力活动9.207.326555 — 3 — 食品营养与检测专业教学资源库 蛋白质二1.多吃富含优质蛋白质的食品2.优质蛋白质占总量50％左右3.过多会加重肝、肾的负担 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 脂肪三1.应限制在总能量的20％～30％2. SFA 、MUFA、PUFA的比例以1：1：1为宜3. 胆固醇不应超过300mg/d — 5 — 食品营养与检测专业教学资源库 碳水化合物四1. 不超过总能量的50％～60％2.宜选择多种谷类食品3.保证摄入一定量的膳食纤维 — 6 — 食品营养与检测专业教学资源库 维生素五1.需要充足的维生素2.VA、VB1及VB2易缺乏3. VE有利于改善皮肤弹性4.VC有利于胆固醇的排泄5. VB6、VB12、叶酸有助于降低动脉硬化的危险 — 7 — 食品营养与检测专业教学资源库 矿物质六1.钙，RNI为1 000 mg／d2.铁，RNI为12 mg／d — 8 — 感谢指导 期待合作