生物分离和纯化精选.pptVIP

第十三章生物物质的分离与纯化 教学内容 培养漩的预处理 2、培养液的圊液分离 3、细胞的破碎 4、生物物质的分离纯化方法 5、生物分离工艺介绍 补充内容 发酵醪(发酵液)的 般特征 利用微生物发酵生产各种发酵产品,由于菌种不同和 发酵醪特性不同,其预处理方法和提取、精制方法的选择 也有差异。应针对发酵醪的特性来合理选择处理方法,大 多数发酵产物存在发酵醪中,也有少数发酵产物存在菌体 中,或发酵醪和菌体都含有,例如四环类抗生素。各种发 酵产物无论在发酵醪或是在菌中体现往往浓度较低,并与 种种的溶解和悬浮的杂质混在一起,要分离提纯发酵产物 首先要针对发酵醪的特性进行预处理 发酵醪的特性一般可归纳为 1、发酵醪大部分是水,一般含量达90%-99%, 2、发酵醪中发酵产物浓度较低,尽管由于菌种、原料、工艺条件不同,发酵产物 于发酵醪中浓度的高低也有差异,但总的来说发酵醪中发酵产物浓度都是比较低的, 除了酒精、柠檬酸、葡萄糖酸等发酵产物浓度在10%以上外,其余的都在10%以下, 而抗生素的浓度更低,一般在1%以下。 3、发酵醪中的悬浮固体物主要含有菌体和蛋白质胶状物。由于发酵醪中存在一定 数量的菌体和蛋白质胶体物质,不仅使发酵醪粘度增加,不利于过滤,而且增加提 取和精制后工序的操作困难,在浓缩过程中变得更粘稠,同时容易产生泡沫。采用 溶媒萃取法提炼时,蛋白质的存在夺产生乳化,使溶媒相和