中央广场2018年龙虾美食节策划实施实施方案报告总结计划书.docx

word 格式文档 2018 龙虾美食节 【恩施站】 项目说明书 民族风情，吃遍全国 展会地址： 恩施国际服装城 展会时间： 2018年 6月 15日至 6月 18日 专业整理 word 格式文档 一、活动背景 自改革开放以来，国内生活水平得到了飞速的提升。 “龙虾美食节”以美食作为桥梁，旨在弘扬中华美食文化，让参与民众切身实地感受各地美食风情，提升城市文化品质，带动商业区域的人气和消费。自问世以来，得到了广大民众的追捧，好评如潮！此次选择在恩施国际服装城举办“龙虾美食节” ，不仅在宏观意义上能进一步推动恩施市文化产业建设， 同时扩大恩施国际服装城的知名度， 为商城带来更多的人气，促进商家的销售和推广， 同时也能丰富恩施民众的业余生活。 二、参展介绍 品项介绍 龙虾宴： 潜江油焖大虾、武汉蒸虾、洪湖清水卤虾。海南风味： 海南椰奶、海南榴莲酥台湾风味： 马桶冰淇淋、士林大香肠、可乐鸡排、薯塔杭州风味 : 叫花鸡、冰糖雪梨汁 参展人员构成 国内各地美食家参展数目： 10 人左右 三、活动方案 专业整理 word 格式文档 展区安排 （一）美食区 展示内容：现场制作的美食 区域硬件配套：电源设备、照明设施、厨卫电器、医药箱、垃圾 桶、灭火设备 （二）活动服务区 区域硬件配套：餐桌、椅子、垃圾桶、医药箱、灭火设备 第四部分 组委会构成 （一）办公室 负责活动总体策划、 方案制定实施， 做好各单项活动方案的审订和协调组织工作 （二）宣传组 负责美食节宣传方案的制定及宣传活动的组织实施 负责美食节宣传标语的拟定及宣传册的印制 利用网络、媒体宣传美食节活动情况 负责美食节期间新闻媒体的联系落实、 宣传报道及接待服务工 作。 （三）会展组 负责落实美食节的布展、撤展工作。（四）招商洽谈组 负责组织开展招商洽谈、集中签约等工作 专业整理 word 格式文档 负责项目及经贸活动展牌布置（六）安保组 负责制定活动的安保方案， 做好名吃美食节各项活动的安全保卫、交通秩序和周边环境治理、用电安全及信访维稳等方面工作。 负责美食节活动安全预案的制定及报批工作。 第五部分 预案 食品卫生应急预案 提前对参加美食节的单位，做好安全宣传，并检查是否有正规证 件。在现场设立食品安全站，不定时对现场的食品进行卫生检查，如 发现有违规行为，立即对其改正，如有下次严重处理。如有消费者发 生食物中毒，应立即送往医院，不可私下处理，事后对其有关进行专 项处理。 现场用电用火预案 规定现场用电用火规定， 杜绝使用明火， 并对现场各单位进行一次地毯式检查， 彻底杜绝此类事件带来的危害， 现场不允许有插头裸露在室外，应用隔离物进行隔离， 避免人群的接触。 有需要加接电源，应有专业人员进行安装，不得私自安装外接电源。如遇停电，应先检查电路，确定不是其他原因，在安全接入备用电源 现场暴力事件处理 现场发生暴力事件，应立即报警，并控制现场，疏散人群。避免 事件的再次升级，事后积极配合公安部门调查。 现场如发生偷盗事件， 专业整理 word 格式文档 应立即报案并进行登记， 调看现场录像， 提供给公安部门为其侦破工作提供帮助。 人群疏散预案 专人进行对人群的引导， 合理规划疏散路线， 现场也有广播通知现场人群。做到及时分散，不发生踩踏事件。 摊位基本要求 : 签署食品卫生安全承诺书。 加工食品器具等设备设施齐全 制作煎炸食品避免高温或长时间加热 油脂需连续加热使用 , 应及时添加新油或定期更换。 保质期内的待售食品应作保鲜处理 , 不得销售过期或变质食品。 使用专用食品销售工具或一次性手套。 在销售过程中应做到食品与杂物、 钱币分开存放 , 不得接触钱币的手直接接触食品。 卫生保障要求 : 每天每摊位负责人进行清洁和消毒处理。 食品样品应留样 , 留样食品应按品种分别盛放干清洗消毒后的密闭专用容器。 现场环境卫生 展现场铺设有塑料底层地毯可防滑 , 防油污、防火。 专业整理 word 格式文档 每 3 个展位配置一个大型垃圾桶。 现场保持定量的清洁工作人员 , 随时做到垃圾不落地。每日收场后 , 要求各商户清洁展位内外垃圾。 地毯每晚进行消毒防止产生异味。卫生检查由环卫全程监督负责。 夜间货物安全 、夜间派员协同安保人员对留置中厅货物进行巡逻、 看护，如发现异常情况果断处理，同时立即上报保安部。 2、加强巡逻检查， 发现火险隐患应在立即排除的同时向商 场负责人、保安部报告。发生火灾时在商场负责人的统一领 导下，积极组织扑救、抢救工作，并疏散群众。 3、发生治安、刑事案件时，应采取积极有效措施，抓捕肇 事人、犯罪嫌疑人、保护现场，及时向保安部报告，配合公 安机关开展工作。 、协助后勤部对消防泵、管道、水箱、的检查维护，发现 隐患及时共同制定整改措施并报告主办方领导。 、完成组委