《管理制度：超市》.docxVIP

校园超市管理制度 1、 超市必须持〈〈食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应 每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检， 必须身体健康无各类传 染病，持健康证上岗。 2、 售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食 品，不得擅白更改价格。 3、 食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要 分架摆放，严禁混放。 4、 一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质 监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货 不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。 5、 进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货， 所进食品必须有“ QS”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、 冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。 6、 超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全 责任。 7、 存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、臆螂和 其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害, 防止食品污染。 8、 超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境， 不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。 9、 负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃 上放心食品。 10、 认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁 止将超市、烧饭处