高二化学 糖类课件2（优质精选）.pptVIP

　　第一步：取少量反应液，用碱中和硫酸，加入银氨溶液，水浴加热，观察有无银镜反应发生； 　　第二步：另取少量反应液，加入少量碘，观察是否有颜色变化，如果无明显现象，则表明，水解已经完全。 　　1. 如何设计实验证明淀粉没有发生水解？已经开始水解？如何证明淀粉的水解已经完全？ 思考与交流 　　2. 淀粉、纤维素分子式均为(C6H10O5)n，是同分异构体吗？为什么? 　　2. 淀粉、纤维素分子式均为(C6H10O5)n，是同分异构体吗？为什么? 　　不是，因为它们的n值不同，分子结构不同。 　　3. 多糖一般为天然高分子化合物，那么淀粉、纤维素是否为纯净物？为什么? 　　3. 多糖一般为天然高分子化合物，那么淀粉、纤维素是否为纯净物？为什么? 　　不是, 都是混合物, 因为淀粉、纤维是由(C6H10O5)n中不同n值的许多分子构成的。 　　3. 多糖一般为天然高分子化合物，那么淀粉、纤维素是否为纯净物？为什么? 　　不是, 都是混合物, 因为淀粉、纤维是由(C6H10O5)n中不同n值的许多分子构成的。 　　小结: 一般高分子化合物都为混合物,都没有固定的熔沸点. 5. 纤维素的用途(5个方面) 蔗糖 麦芽糖 分子式 物理性质 是否含醛基 化学性质 重要用途 二者关系 C12H22O11 C12H22O11 白