锦绣花园酒店三级检查工作标准制度.docxVIP

亿星集-锦团绣花园酒店文 【 2015】001 号 签发人：孙凯 锦绣花园酒店三级检查工作制度 为强化酒店管理， 提高 8 小时工作质量和执行力， 确保管理 无盲区、考核无盲点，使酒店管理标准化、规范化，特制订本方 案。 一、三级检查工作职责范围 1、一级检查基本内容 一级检查由酒店各部门一线员工实施，自查率 100%。每位 服务员每天负责当班本岗位、 本区域卫生清理的同时进行全面检查，看是否有无设施设备需要工程维修，排查安全隐患，本区域 打扫的卫生是否合格， 能否达到酒店要求的标准， 排除本身能够排除的一般不安全因素， 如有问题及时上报部门领班或者经理跟 进落实，对于客户反馈的问题及时处理、及时上报， 并根据检查情况做好记录， 随时无条件接受上级领导抽查。 餐饮部和后厨部实行互查， 对于菜品质量及客户投诉问题及时上报， 如发现当班服务员对于问题隐瞒不报或者延迟上报， 本岗位当班服务员负第一责任。 2、二级检查基本内容 二级检查由酒店各部门领班组织实施，检查率 100%。每天应将本部门当班服务员负责区域检查的结果跟进落实整改， 对一 线员工工作标准进行全面检查， 并给予员工工作指导， 如部门有质量问题、客户投诉、工程维修或者安全隐患，及时进行处理， 并联系相关部门跟进落实， 做好检查记录。 当班一线员工发现问题及时上报领班后， 因领班没有及时跟进落实， 所造成后果， 由当班领班负