创造成功的餐饮品牌之：餐饮品牌营销.pdfVIP

各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 创造成功的餐饮品牌之：餐饮品牌营销 创造成功的餐饮品牌之：餐饮品牌营销经营成败在很大程度上 取决于营销的成功与否，对营销的体系有所了解，同时，掌握几 种成功的营销模式，是你经营餐厅走向成功的第一步。整个商界 已进入“营销世纪”。营销的重要作用不可低估，好酒不怕巷子 深的传统观念已经过时了，现在要做的是怎 才能让他的目标顾 客知道这 “酒”好，这靠啥？——当然得靠“营销”！ 4．1 品牌营销体系 □ 打造品牌明星品牌的知名度好比明星的知名度，知名度是 明星的生命，而品牌的身体力也依赖知名度。娱乐圈是个竞争激 烈的名利场，不断有梦想当明星的新人挤进来，同时也不断有人 被挤下了舞台。如果有一天，一个明星没有了知名度，那么他就 很快被人们遗忘。明星需要不断地制造新闻，以丰富人们茶余饭 后的谈资，只有那些不断有新闻出现的明星，才能常表不衰知名 度对于明星们是如此重要，而如果要打造一个品牌，使一个品牌 也成为 “明星”，那就要多几真正的明星们好好学习了。品牌是 存在于消费者心目中的资产，它是无形的。如果消费者不知道欠 的品牌，那么，消费者又如何产生购买行为呢？ □ 品牌营销四步 我们通常所说的品牌营销四步曲包含以下内容： 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 （１）行销活动 （SP）：如展示会、拍卖会、新产品发表会。 （２）广告：为推销观念或产品，用电视、报纸等方式做出的 支付代价的表现手段。 （３）人员销售：为了销售产品而做出推广行动的人员。 （４）公关 （PR）：经公关人员利用不付广告费用的大众传播 媒体，来做公开宣传的一种营销活动。 四种营销方式紧密相连，环环相扣，构成了一个完整的品牌营 销体系。 不同的营销方式各有优缺点，餐饮企业可根据自 身情况做出适合的选择。 广告及公关可以较低成本价来对 大众传播讯息，缺点是内容规格化，无法为个别顾客量身订做。 而人员销售不像前两者，只能把讯息传给少数人，且速度慢， 其成本也最高；但可以配合每位顾客个别解答问题并按不同形 的服务组合。SP活动即行销活动属于短期效应，主要目的在 于增进销售，成本介于广告与人员销售之间，所以小型企业为 了成本因素采用人员销售居多，而大型餐饮企业除人员销售外， 还可运用大众媒体与公关活动。经营秘诀 用品牌营销推广， 提升品牌知名度。 4．2 品牌营销法则 我们在营销我们的品牌时，应首先注意些什么呢：这里有两个 最重要的法则是在进行营销之前要首先认识的，因为，对品牌 含义的误解往往会导致整个营销棋局的失败。 □ 知名度≠实质 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 爱因斯坦与玻尔都是20世纪伟大的物理学家，但前者的名 声显然远远盖过后者，这是为什么呢？一本叫《一个 代的 神话 ：爱因斯坦的一生》的书提到这件事，认为爱因斯坦本 身就并没有超过玻尔，他在世俗中之所以如此有名，是因为 媒介体长期炒作。 作者派斯曾经和这两位大师是同事， 同 也是一个很有成就的理论物理学家，因为对一些事实知 之甚详，才有此惊人的之论。他在书中谈到爱因斯坦与玻尔 在人类科技史上的地位和作用 ，认为玻尔对20世纪物理学 及物理学家们的影响。那为什么玻尔不为人知，而爱因斯坦 会有如此之高的世俗名气呢？ 派斯认为爱因斯坦的名气 如此之大，主要是源于媒体的炒作，媒体对他的关注一直以 来持久不衰。派斯认为，名人的定义是；“一个因为很多人 知道而著名的人，但也仅此而已。他还在书中分析了几项爱 因斯坦成为媒体宠儿的主要原因是：首先，那 第一次世界