购物中心卫生规章制度.pdfVIP

购物中心卫生规章制度 八 、加工操作管理制度； 九 、餐厨垃圾管理制度； 十 、设施设备运行、维护和卫生管理制度； 品安全管理目的、准则、方针 的：依据 《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮 服务食品安全操作规范》的规定，保障公司食品安 全目标的实现，防范食品安全风险，确保公司良 性健康发展，维护公司形象，特对商场各商户食 品安全工作予以规范。 准则：严格标准、集体 决策、分级管理、外部监督； 方 针：控制危害，经营放心食品，持续改进，达到 顾客满意； 洗消毒管理制度