madeinhkrestaurant主餐牌大革新.pdfVIP

CafeDecoGroup 实时发布 Made in HK Restaurant 主餐牌大革新 呈献一系列精致港式滋味 (香港 – 2018 年 12 月4 日) 港式西餐品牌Made in HK Restaurant 自2013 年面世后， 一直为客人带来充满集体回忆的港式味道。由12 月 10 日起，观塘apm 及旺角朗豪坊两间 分店将带来全新主餐牌，行政副总厨Kevin Chan 于餐桌上呈现一系列经典菜式及多款新派 创意之选，包括铁板锯扒、滋味焗饭及流心西多士等，让你的味蕾能细味令人怀念的本土风味！ 铁板锯扒及意粉 (左)香港制造精选杂扒($198) (右)荷兰汁焗龙虾拼肉眼扒($238) 源于香港的铁板餐当然是Made in HK 的招牌菜之一，热辣辣的铁板上放满各款新鲜食材， 再淋上自选酱汁，滋滋作响的声音令人食指大动！新主餐牌中集合了多款铁板锯扒，荷兰汁焗 龙虾拼肉眼扒($238)中的爽口半边波士顿龙虾加上幼滑荷兰汁后焗香，配上厚切肉眼扒，是 名符其实的「海陆大餐」！脆香鹅肝牛柳($218)在肉质软腍的牛柳上放上一块煎得香脆无比 的鹅肝，菜式的精髓正是让丰腴的鹅油流到细嫩牛柳之中，甘香鹅肝与多汁牛柳一口同食，香 味非凡！香港制造精选杂扒($198)更齐集几款扒中至爱：肉眼扒、猪扒、鸡扒及德国肉肠， 老饕可一次过全部品尝！每款铁板餐均配以薯条或焗薯及杂菜，客人还可从红酒汁、黑椒汁、 黑松露野菌汁、迷迭香汁或热情果汁中选择喜爱的酱汁！ 铁板瑞士汁和牛粒意粉($138) 铁板黑松露豆豉汁原只鱿鱼意粉($138) 铁板除了可以用作锯扒外，还可以盛载镬气十足的惹味意粉！铁板瑞士汁和牛粒意粉($138) 选用来自鹿儿岛的一口和牛粒，加入瑞士汁煎至 9 成熟，再与芽菜、香葱及意粉等同炒，香 甜味美。铁板黑松露豆豉汁原只鱿鱼意粉($138)用上了日本原只鱿鱼，煎熟后配上炒意粉及 自家制的黑松露豆豉汁，既能尝到豆豉及松露酱的浓香，也可食到鱿鱼肉的弹牙，创意独特。 以简洁木板呈上的焗纸包蒜香香草白酒蚬意粉($108)则是先将指天椒、蒜蓉、白酒、紫苏叶、 大蚬及意粉等炒香，再放进锡纸包中烤焗5 分钟，蚬肉及意粉尽吸当中精华，香气扑鼻。 滋味焗饭 (左上)吉列猪扒青苹果焗饭($108) (右上)焗俄国牛柳丝藜麦饭($108) (下)焗鸳鸯炒饭($128) 新餐牌中的另一主打就是多元化的焗饭，香气四溢的配料及浓郁酱汁盖在蛋炒饭之上，定能给 你温暖窝心的感觉。焗俄国牛柳丝/鸡柳藜麦饭($108)取材自俄国传统菜式，酱汁以西红柿 酱及酸忌廉作基调，再加入牛柳丝或鸡柳、洋葱、蘑菇、甘笋丝及芝士等，铺满在营养更高的 藜麦饭上焗香，可口又有益。Kevin 更模仿港式经典鸳鸯炒饭，并将食材升级，创出焗鸳鸯 炒饭($128)。白色酱汁是香槟忌廉汁、龙脷柳及甜梅菜；红色半边则是西红柿肉酱及牛柳粒， 加上芝士再烤焗至表面焦香，比起原来版本更加特别！吉列猪扒青苹果焗饭($108)采用香脆 的厚切吉列猪扒来增加口感，并在西红柿酱汁中加入微酸的爽脆青苹果肉，令人回味无穷。 吉列流心西多士系列 (左)吉列流心奶皇西多士($58) (上)吉列流心爆酱华田西多士($68) (中下)吉列流心紫薯西多士($58) (右下)吉列流心红豆西多士($58) Kevin 更设计出一共 4 款的吉列流心西多士系列，油炸至金黄色的吉列西多士包着不同流心 馅料，总有一款能讨你欢心！吉列流心爆酱华田西多士($68)以阿华田酱作夹心，表面布满 阿华田酱、阿华田脆脆及牛油，喜欢阿华田的朋友不容错过！吉列流心紫薯西多士($58)的 馅料需要特别将紫薯蓉混入适量忌廉及糖，才能做成流心效果，里外都令人赏心悦目。吉列流 心红豆西多士($58)则用上粒粒红豆蓉及椰汁，将中式红豆沙的美味放进西多士之中。一直 广受欢迎的吉列流心奶皇西多士($58)也同