14第六章中国酒 .pptxVIP

第六章 中国酒; ，是用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果经发酵制成的含乙醇的饮料。;第一节 中国酒的历史和分类;;第二节 白酒;;;;;;;;3.汾酒 汾酒，清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。;;;;;;;;;第三节 黄酒;一、黄酒的分类 按酒色分类： 元红酒 （琥珀色） 黑酒（黑色） 按酒的产地分类（这种分法在古代较为普遍） 即墨老酒 绍兴酒 丹阳封缸酒 山东兰陵酒 金华酒 按特殊酿造方法分： 加饭酒 沉缸酒 ;;;;;;;;第四节 啤酒;;;;中国十大啤酒品牌 1 青岛啤酒 (创建于1903年,中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,中国500最具价值品牌,上市公司,青岛啤酒股份有限公司) 2 雪花啤酒 (中国名牌,中国驰名商标,中国十大啤酒品牌,行业的领先企业,大型集团公司,华润雪花啤酒(中国)有限公司) 3 燕京啤酒 (中国名牌,中国驰名