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少化学动力学基础 底物浓度对酶反应速率的影响 少温度、pH及激活剂 对酶反应的影响 少酶的抑制作用  目的与要求 重点掌握酶促反应动力学:米氏方程 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应速 度的影响;掌握三种可逆抑制作用的动力 学特点。  2反应分子数 反应级数 1单分子反应 1.一级反应 仅有1种反应分子参加的反应 符合vkc的反应 A一→,如同分异构 单分子反应 ·蔗糖+水→葡糖+果糖 反应速度,k反应速率常数 反应物浓度 由于水》蔗糖因此水的影响忽 双分子反应 种反应分子参加的反应 2.二级反应 A+B→P+Q 符合v=kc1c2的反应 v=k .c. 双分子反应 3.零级反应 反应速率与反应物无关的反应  各级反应的特征 1一级反应 t12=0.693/k 2二级反应 t12=1/ka 3零级反应 1/2=a/2k  酶促反应动力学是研究酶促反应速 度及其影响因素的科学。酶促反应的影 响因素主要包括酶的浓度、底物的浓度 pH、温度、抑制剂和激活剂等  底物浓度对反应速度的影响 (一)单底物的酶促反应动力学 1902年, Henri用蔗糖酶水解蔗糖的实验中 观察到:在蔗糖酶酶的浓度一定的条件下测定 底物(蔗糖)浓度对酶反应速度的影响,它 们之间的关系呈现矩形双曲线( rectangular hyper bola)。如下图所示:  最大速度V ma 底物浓度很大时,E全部 被饱和,反应速率取决于 393初速度 E浓度,与底物浓度无关, (零级反应) I:AX 底物浓度增大后,反应速率取决 于S和E-5浓度(混合级反应) 底物浓度很小时,反应速率 取决于底物浓度(一级反应) Km 底物浓度 Substrate concentration,囹S](mM)  在底物浓度很低时,反应速度随底物浓度的增 加而急骤加快,两者呈正比关系,表现为一级反 应。随着底物浓度的升高,反应速度不再呈正比 例加快,反应速度增加的幅度不断下降。如果继 续加大底物浓度,反应速度不再增加,表现为零 级反应。此时,无论底物浓度增加多大,反应速 度也不再增加,说明酶已被底物所饱和。所有的 酶都有饱和现象,只是达到饱和时所需底物浓度 各不相同而已  促反应动力学 为解释酶被底物饱和现象, Michaelis和 Menten 做了大量的定量研究,积累了足够的实验数据, 提出了酶促反应的动力学方程 max Km+ s NVo初速度V最人速度S底物浓度K米民常数