传送带清洁卫生管理规定.docxVIP

工作文件 文件名称：传送带清洁卫生管理规定 文件编号：xx-WI-009 文件版本：A 受控编号： 发布日期：年 月曰实施日期编制人:审核人:批准人: 发布日期：年 月曰 实施日期 编制人: 审核人: 批准人: 1 ?目的 对生产过程中所使用的直接接触产品的传送带有效管控，确保产品的质量与安全 2.适用范围 适用与生产过程中所使用的直接接触产品的传送带 3?职责和权限 3」供应部负责根据需要采购传送带 3.2设备部负责传送带的安装与修复 3.3生产部 3.3.1负责传送带的清洁消毒 3.3.2负责不定期检查传送带的外观清洁状况 3.4品控部负责巡查传送带的外观清洁质量 4 ?工作内容 4.1传送带的请购与验收 4.1.1主产部根据生产所需填写“请购单”经设备部确认符合要求后提交供应部实施釆购。 4.1.2供应部在采购“传送带”时务必选择无毒、无害、无异味、不产生脱落物、不易起 毛、不与食品发生理化反应、难清洁的材质，务必向供应商询问清楚和说明采购的传 送带预期用途，以免发生不期望的情况，可行时，最好能向其索取经过有效的食品 安全检验报告或证明。 4.1.3供应部采购回来后，生产部负责验收是否符合上述要求，符合后通知设备部安装。 4?2传送带的清洁与消毒 4.2.1新的传送带初次使用，生产部必须对其进行清洁，确保附着在传送带表面的赃物完 全清理，必要时对其进行消毒。 4.2.2生产部每班使用结束必须对传送带表面进行清洁，确保传送带表面不存在任何的异 物、异味。 4.2.3生产部每周最后一个班次生产结束后必须对传送带彻底清洁，同时用睡取75%的食用酒精擦洗进行消毒，具体详见《生产设备设施清洁卫生管理规定》的要求。 4.3监督检査 4.3.1负责操作带有传送带设备的作业人员，每次开机前必须认真详细查看传送带的外观 情况（是否存在有脱落物、破损或破洞、异味、虫害、异物等），符合要求后方可开 机操作，若存在任何异常的情况，必须及时清理、清洁，必要时可通知设备部进行 修复。 4.3.2生产车间主任、班长每班不定期对直接接触食品的传送带外观（是否存在有脱落物、 破损或破洞、异味、虫害、异物等）巡查监督，防止出现任何有可能给食品质量与 安全管理带来隐患的情况。 4.3.3品控部在日常的生产过程巡查时，可以釆取抽样的方式巡查监督，一旦发现传送带 外观存在（有脱落物、破损或破洞、异味、虫害、异物）等现象，要求生产部立即 停用整改，同时对发现之前产生的产品质量与安全状况检查确认，证明产品质量与 安全符合要求后方可放行；也可先采取标识隔离存放的方法，防止与正常的产品发 生混淆被误用，在时间允可的情况下检查确认。 4.3.4传送带整理、清洁后，经品控部确认符合要求后方可开机继续生产，品控部根据惜 节严重程度，必要时下发“生产异常整改通知单”要求生产部查找分析原因一确定 根本原因一制定实施控制措施，品控部跟踪验证，防止再次出现类似的情况。 5 ?相关文件 xx-WI-008生产设备设施清洁卫生管理规定 6.相关记录 xx-R-094生产异常整改通知单