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产业融合新模式下的杭州十大特潜行业：产品篇（一） 特色潜力行业就是有杭州特色、有发展潜力的行业。 2007 年，杭州市委市政府把美食、 茶楼、演艺、 疗（休）养、 保健、化妆、女装、运动休闲、婴童、工艺美术等十大行业确定为十大特色潜力行业。为培育发展十大特色潜力行业，杭州出台有关政策意见，制订十大特色潜力行业发展规划，加强十大特色潜力行业协会建设，着力推动十大特色潜力行业向品牌化、特色化、规范化、标准化、国际化方向发展，促进十大特色潜力行业优化升级和全面发展，将其真正打造成杭州旅游业的“亮点”和“蓝海” 。 围绕杭州市承办 G20 峰会的工作圆心， 十大特色潜力行业在整合新业态 8 大“拳头”产品的基础上，不断推陈出新。包括美食体验之旅、茶文化体验之旅、中医养生保健之旅、夜 间演艺娱乐之旅、亲子杭州休闲之旅、美丽时尚之旅、运动休闲之旅等新型旅游产品。 一是美食体验产品。美食文化体验已成为杭州城市旅游休闲的重要组成部分。通过培育打造特色餐饮体验点、美食集聚街区和杭帮菜博物馆，形成了集传统风味与创新美食、特色门店与街区场馆交相辉映的休闲美食体验产品。以楼外楼、 知味观、张生记、皇饭儿王润兴、花中城、山外山等传统餐饮名店为龙头，以外婆家、绿茶、白鹿等新兴特色餐馆为生力军，以两岸咖啡、蓝山咖啡等西餐咖啡馆为补充供给，加上胜利河美食街、大兜路禅宗素斋美食街、建德金山湾美食街等十余条美食街区