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（售后服务）餐饮部服务规 范 餐饮服务流程、规范 餐饮部是为客人提供就餐服务的部门，客人于这里最想得到的是： 品种丰富、色香味美的食品；热情礼貌、规范快捷的服务；安全、尊 重、方便的感觉。因此，菜肴的品味、特色，服务的品质、效率直接 影响到客人的消费心理和消费行为。绿色、美味、温馨是我们餐厅运 营的宗旨。 壹、餐饮部工作规范 ㈠餐饮部运营时间 早餐：07:00—10:00 午餐 ：11:30—13:30 晚餐：17:30—19:30 ㈡餐饮部岗位工作时间 早班:06:30—14:30 中班:11:00—14:0017:00—21:30 晚班：14:00—22:30 ㈢交接班 1.接班。 (1)按时上班， (2)查见工作记录，了解上壹班的工作完成情况及未尽事宜。 (3)清点物品的数量，查见各类单据。 (4)于记录上壹班的工作日志末尾写下本班次及接班人姓名，表 示完全接受上壹班交下的工作。 2.做值班记录。 (1)于工作日志上写下本班次工作时间及接班人姓名。 (2)及时处理上壹班未