中小学课件酶(1)课件.pptVIP

—酶 1773年，斯帕兰札尼将肉块放在金属小笼内,让鹰吞下,过一段时间后取出小笼,发现肉块消失。 时间 科学家 实验过程 结论 1773年 斯帕兰札尼 将肉块放在金属笼内,让鹰吞下,过一段时间后取去小笼,发现肉块消失 胃具有化学性消化 1836年 施旺 从胃液中提取出胃蛋白酶 解开胃的消化之谜 1926年 萨姆纳 从刀豆种子中提取脲酶并证实是蛋白质 酶是一类具有催化作用的蛋白质 20世纪30年代 许多科学家 提取出多种酶的蛋白质结晶 20世纪80年代 切赫、 奥特曼 发现少数RNA也具有催化作用 酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质（少数是ＲＮＡ）。 本质 作用 高效性:酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107-1013倍。 专一性:一种酶只能催化某一种或某一化学反应。 酶的活性受温度影响的示意图 最适温度 0C 酶的活性 0 最适PH PH 胰蛋白酶 酶的活性 0 酶的活性受PH影响的示意图 酶为生活添姿彩! 1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： 这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？ 使用这种洗衣粉为什么要用温水？ 含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（ ） A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝 为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？