(名师精编金版学案)高二化学鲁科版选修1过关检测第2章课题1食物中的营养素.docxVIP

???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 化学·选修 /化学与生活 (鲁科版 ) 摄取益于健康的食物 课题 1 食物中的营养素 1．(2013 ·河源中学高二文科班期末考试 ) 将碘酒滴到新切开的马铃薯 ( 又 称土豆 ) 表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有 ( ) A．葡萄糖 B ．蔗糖 C ．淀粉 D ．纤维素 答案： C 2．(2013 ·惠阳一中学业水平模拟考试 ) 缺铁会引起下列哪些症状 ( ) A．侏儒症 B ．骨质疏松症 C ．甲亢 D ．贫血 答案： D 3．( 多选 ) 下列说法正确的是 ( ) A．油脂属于酯类 B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 C．纤维素不能发生水解反应 D．淀粉完全水解的产物是葡萄糖 解析：纤维素完全水解的产物是葡萄糖。 答案： ABD 4．下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是 ( ) 1 ???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 解析：米饭的主要营养成分为糖类。 答案： A 5．下列营养素不需从饮食 ( 或药品 ) 中获取的是 ( ) A．维生素 D B ．维生素 C C．苯丙氨酸 D ．矿物元素 解析：维生素 D在阳光照射下能在人体内合成， 其他维生素 ( 除维生素 A 外)必须从食物中摄取；苯丙氨酸是八种必