家庭早点小吃的做法大全.docxVIP

家庭早点小吃的做法大全 葱花鸡蛋饼材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油做法： 1.鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎。 2.葱花、鸡 蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。 3.加盐调味，再 加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好。 4.煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均 匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小 火，等面糊定形好， （如倒下去的面糊不规则向四周散开， 说明面糊太稠了， 在面糊里再加一点水） 。5.待一边凝固后翻 个面，加点鸡油。 6.在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄 色，就熟了。非常简单。健康油条原料：高粉 200 克、酵母 4 克、细砂糖 15 克、牛奶 175 克，碱、水、盐各少许。 做法：1.在牛奶中加入干酵母，拌匀。 2.将面粉与糖混合均匀。 3. 在面粉中缓缓加入牛奶， 边加边搅拌， 拌匀后用手揉成面团。4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大。 5.将碱、水、拌匀。 6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。 7.重新盖 上湿布，待面团二次醒发至二倍大。 8.在操作台上刷上油。 9.将面团在操作台上擀宽约  5 公分的长条，再切成约  1 公分 的剂子。  10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。  11.锅内 热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子 不停翻面，至油条呈金黄色。 12.捞出沥油即成。相关阅读： 油条有 4 大危害 如何自制健康油条手抓饼原料：面粉 500 克。辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法： 1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一 小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可 以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。 2.案 板上抹油， 将面团擀成长方形。 将 25 克面粉放入 50 克油中， 和成油酥，均匀的抹在面片上。 3.撒上葱末。 4.将面片对折， 用刀切开，但边上要连着。 5.将面片拉开，先向左右两边拉， 再向上拉开拉长。 6.将面片合在一起， 从一头将面片卷起来， 轻轻地擀成薄饼。 7.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。 8.用 筷子抖一抖，即成手抓饼。煎饼果子原料：油条两根，鸡蛋 2 个，面粉 200 克，玉米面 100 克。辅料：小葱，甜面酱， 食用油。做法： 1.面粉与玉米面的比例按 2:1 调好。 2.平底锅 刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。 3.鸡蛋摊平 后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。 4.放上生菜和油条，卷起 来即成。肉夹馍原料：猪肉，面粉辅料：葱、姜、海鲜酱、 桂皮、香叶、八角。做法： 1.猪肉切块过水后捞出备用。 2. 八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。 3.高压锅加热， 加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。 4.加少量料酒， 酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。 5.中火压 15 分钟。 6.面团加酵母备用，发至 1.5 倍大，搓圆备用。 7.平底 锅加热，放入面饼小火至馍熟。 8.肉切碎，加少量香菜葱花， 夹在其中。