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美食大赛策划书（共6篇） 第1篇：美食大赛策划书西安科技大学管理学院 第五届旅游文化节食全食美制作大赛策划书主办：西安科技大学管理学院策划：宣传部一、活动主题弘扬中国饮食文化，活跃旅游文化气氛二、活动目的为了丰富我校同学的美食文化生活，弘扬中国传统美食文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，为此，我院特为同学们提供了一套高品位的校园美食文化大餐，以此来作为大家展现自我的平台，同时，借此机会，我们也将为大家讲解有关饮食与健康的相关关系，让大家在以后的生活中能够合理搭配膳食，吃出健康。此次活动旨在通过美食与文化的比拼，提高同学们的动手能力与团结协作的能力，同时培养一种积极向上、热爱生活、关注健康的生活方式，能够让大家以更加饱满的态度及精神风貌投入到以后的学_、生活、工作当中。不同地区美食与文化的交流与探讨，能够很好地拓宽同学们的视野，丰富大家的文化内涵，从而提高我校大学生的整体素质。三、活动对象全校学生四、活动相关细节1、以组队形式报名参赛，每组3人，队名自拟，男女不限。2、比赛形式为现场制作，每组在规定的时间之内要完成好自己的作品。3、要体现地方特色，辅之以不超过的三分钟的讲解，一以便使评委及观众更好地理解。4、自备食材及相关必要刀具，管理学院只提供锅灶等器材。5、上场前做好各项清洗工作。6、比赛时小组不到视为弃权。五、报名时间5月18日至5月20日六、活动内容本次比赛分为初赛、复赛及决赛三个环节。初赛1、时间：5月24号2、地点：3教5楼3、要求：（1）、刀工比拼：现场切土豆、胡萝卜、黄瓜等。（2）、味觉大考验。现场让参赛选手品尝一杯混有柠檬汁、苹果汁、醋等各种味道的饮品。（3）、旅游文化知识问答。从美食的角度出发挖掘全国各地的美食文化之不同，现场提问一些基本的文化知识。4、评分规则：总分100分。刀工比拼30分（从切菜速度及切菜质量方面做出评分）味觉大考验30分（猜出所尝饮品味道的种类多少做出评分）团队合作及综合素质20分5、评委组成：6、食堂大厨表演：邀请食堂大厨进行刀工表演。7、比赛期间穿插学生表演。8、采取淘汰制选出前15支队伍进入复赛。复赛1、时间：5月27号2、地点：3、要求：（1）各小组进行DIY素食制作，可以各种水果或蔬菜为材料自行制作。（2）所制作的美食需具备地方特色，或能反映风俗民情、家乡风味。（3）制作后进行3分钟以内主题说明，要求展示成品特色及其内涵。4、制作时间：60分钟5、评分规则：总分100分。（1） 成品展示40分。（从视觉、味觉两方面进行打分）（2） 主题说明40分。（从是否具有地方特色，说明意义内涵两方面打分）（3） 综合测评20分。（从现场配合程度及操作期间卫生状况打分）6、评委组成：7、采取淘汰制选出前5名进入决赛。8、现场互动及表演。决赛1、时间：5月30号2、地点：3、要求：（1）各小组进行厨艺展示，在规定时间内烹饪出自己的菜肴（2）做好后做一3分钟之内的介绍，突出所做菜肴的意义与特色。4、制作时间：60分钟5、评分规则：下述几点作为评分标准色：色泽鲜艳，具有一定的观赏性。形：菜品具有一定的形态，搭配具有一定的艺术性。味：五味调和，能给人别具风格的口感。名：菜品的命名具有美感，与菜式相符，且内容新颖、健康，做到雅俗共赏。6、评委组成：管理学院各辅导员与学生会学生干部。7、现场评出一二三等奖。8、现场表演七、奖项设置一等奖：一名获奖证书、小型电风扇二等奖：两名获奖证书、水枕三等奖：两名获奖证书、凉垫八、活动准备1、活动宣传工作1）、以展板、横幅及海报作为宣传方式，主要由宣传部负责，学_部、实践部协助配合。2）、召开管理学院各级班长会议，介绍活动相关内容，动员大家积极参加，由秘书处负责会议时间的通知工作，宣传部、办公室负责会议工作。3）在骊绣苑门前设置报名点，要求参赛队写清参赛人员基本信息，包括参赛队员名称、所属学院专业班级、团队名称、联系方式等，办公室负责报名表制作和桌椅的申请工作，报名处由秘书处做出值班安排。2、会场安排由办公室负责比赛场地的申请工作，务必准确，必要时与秘书处一起负责通知各参赛队。3、会场布置由宣传部负责，各部做好相应的具体工作。素拓与志愿者大队：比赛现场秩序的维持组织部、外联部：参赛队的签到及进场安排生活部、实践部：评委及参赛队的工作，包括评委用水及参赛队的食材等的提醒等新闻部：现场的拍摄艺术团：比赛期间的表演活动，以便调动现场气氛体育部、实践部：负责菜肴的最后处理工作。女工部：负责比赛期间的礼仪工作。组织部、学_部：负责计算分数。各部协调合作，相互支持配合。4、主持人2