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精品资料 精品资料 胃癌术后饮食食谱 胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃 肠道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌 术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还 会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。如何营养调 养，提高胃癌患者免疫力，迫在眉睫。 胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须 结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一 般情况下，患者应遵循如下进食原则： 一、 细嚼慢咽，促进消化 胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要 的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进食汤类或饮 料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消 化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间， 使其完全消化吸收。 二、 有选择地补充营养素 1、 糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适 症状）。因也糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50 %?60 %,避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主； 2、 应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、 鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的 15 %?20 %，或按每千克体重1.0?2.0 克的标准给予