xxxx最新版食品包装技术第五章专用食品包装技术.pptVIP

第五章 专用食品包装技术;本章内容;;微波包装技术的出现;一、微波加热特性与包装要求;（一）微波加热的基本原理和特点;2. 微波加热的特点;（二）微波食品的包装要求;;2. 微波包装形式设计要求;二、微波食品包装材料;2. 微波吸收材料;3. 微波反射材料;（二）常用的微波食品包装材料;;;2. 纸张;;纸类微波材料的缺点;3. 玻璃和陶瓷;4. 金属;5. 复合材料;三、典型的微波食品包装;;;;;绿色包装技术;二、绿色包装的特点;三、绿色包装设计;（二）绿色包装设计的程序;（三）绿色包装设计中的材料选择;2. 对传统包装材料的再认识;（四）绿色包装设计的评价;;二、纳米包装技术;3. 纳米技术在食品包装中的应用;纳米材料与聚合物复合后的性能;1. 纳米塑料： 由纳米尺寸大小的超细微无机粒子填充到聚合物基体中的复合材料。;2. 纳米塑料的特点;3. 纳米塑料的分类;（2）纳米聚酯;（3）聚乙烯纳米合金材料;三、纳米技术在食品包装中的应用实例;对牛奶包装来说，气味阻隔性非常重要，氧气被阻隔，内容物不易变质。 微生物生长 的生长缩短鲜奶的保质期。 采用用纳米抗菌材料包装牛奶，能有效抑制和杀死大肠杆菌、金色葡萄球菌等，防止各种微生物生长，可延长保鲜期一倍以上。 ;（1）纳米无机抗菌材料 ;（2）纳米无机抗菌材料的特点 ;;;;;;第三节 防伪包装与防盗包装技术;一、防伪包装;（一）防伪包装的作用及特点 ; 2.防伪包装的特点 （1）防伪包装的生产、设计和使用更科学，难度更大 ； （2）防止人为的某些有目的损坏而对产品进行的保护 ； （3）只有在特定条件下，它的加密才显示出来实现其防伪功能 ； （4）只在流通交换中发挥作用 （5）防伪作用有时必须依靠社会有关机构发挥作用 ;（二）防伪包装的类别;;;;;（三） 防伪包装技术; 1、材质防伪包装技术; 2、喷墨印刷包装防伪技术;（2）喷墨印刷的特点 ①喷墨编码机在线印刷无需印版，开机就可进行印刷，辅助工时少，通过调整喷印位置和设备不同图案即可，广泛地应用于食品、制药等行业，防伪效果较好。 ②由于是无接触印刷，适于玻璃、塑料、金属、纸等包装材料。 ③喷墨印刷对油墨的要求较高。 ④喷墨编码机与计算机联合使用，即可实现秘诀防伪。;3. 结构防伪技术 4. 条形码防伪技术 5. 激光全息防伪包装技术 6. 核径迹防伪技术 （1）专家防伪识别 （2）普通防伪识别;（四）防伪包装在食品中的应用实例;;二、防盗包装技术;;谢谢！