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项目管理项目开发建议书 项 目 开 发建 议 书 说 明 本建议书旨在探索大海公司未来新的经济增长点，而对可能涉足的一些领域和可能 达成的投资项目做出必要的论述与说明。 在本建议书的形成过程中，由于时间和资源所限，在对未来项目的选择上作了若干 前提的假设。此方式秉承了在大海前期成功经历中不断探索、不断尝试的创业精神，并 建议新项目的正式启动也应继续发扬此精神而勇于尝试，在充分权衡商机 、能力、风险、 效益等诸多因素的基础上，适时投入一定的人力和物力，进行深入研究与作大胆的实验 性经营。 本建议书在对业务模式的阐述中，更多地是从提供思路和方法的角度出发，而对于 “做什么”和“怎么做”等问题，则需要有更具体的策划方案来支持。本建议书未作更深层次 的探讨。 在本建议书的最后部分还提供了一些有较高参考价值的文献资料，意在为决策及未 来的操作者们提供一些数据上的依据和思路上的启发。 有时“巨人”和“矮子”只差一步 —— 做。 最后用这样一句话作为本建议书所期望达到的结果，并借以表达对大海创业精神的 敬佩和对美好未来的祝愿。 企划部（2002 年 8 月） 概 述 1 目的： 1.1 对公司未来新项目开发进行建议及初步规划。 2 原则： 2.1 围绕公司现有的产品类别进行可能的业务扩展； 2.2 开发以制造本业的下游终端产业为方向； 2.3 探索相对公司本业的相对独立的自营终端业态形式； 2.4 寻求较低风险的快速扩张发展模式。 3 产品选择： 3.1 目前已投产和即将投产产品包括： 3.1.1 低温火腿肠类制品； 3.1.2 高温火腿肠类制品； 3.1.3 中式调料制品； 3.1.4 米粉类制品； 3.1.5 中式熟食加工制品等。 3.2 考虑未来新业态的相对独立性，如可以形成专营或专卖、容易被代理、适用于连锁经营等 建议以 米粉类制品和中式熟食加工制品作为新开发项目的产品依托。 4 业态选择： 4.1 上述两个产品均属于食品类，而目前主要终端形式为餐饮和零售两种业态。未来的项目将 在这两种业态中寻求可能的成功模式。而这两种业态形式对于我们产品较为适合的细分方 式如下： 4.1.1 快餐：如麦当劳、肯德基、必胜客、加州牛肉面、永和豆浆、马兰拉面、便当外卖等。 4.1.2 超市：如家乐福、沃尔玛、家乐等。 4.1.3 便利：如 7-11、华联、联华等。 4.1.4 专卖：如好利来蛋糕、贵发祥麻花、元祖食品、克莉斯汀饼屋、以及象一品轩的中式 专卖等。 4.2 而对于超市与便利店形式，公司目前所拥有的资源尚不具备自营条件。所以最终可能选择 的业态为：快餐和专卖两种形式。后面将就上述两个产品分别进行分析与策划。 米粉类制品项目开发 1 产品分析： 1.1 米粉类制品以大米作为主要原料，大米作为一种主要的粮食作物在中国绝大多数地区均有 种植，所以原料取得比较容易。 1.2 可加工性强，适合于工业化生产。如既可直接加工制成米饭，也可磨成粉后制成各种规格 线状、条状等；在从粉状加工成形过程中还可以添加不同辅料制成不同颜色、不同口味、 不同功能（如营养型、保健型）的产品。 1.3 产品可开发空间很大。作为中国特别是中国南方广大地区的传统食品，米粉的食用方法可 谓丰富多样，如可煮制、炒制、蒸制、热食、凉拌等。在不同地区也形成了不同的风格和 口味，如：云南地区的过桥米线、广东地区的干炒牛河、四川地区的米粉、江浙地区的炒 粉干等。这些特点对于