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健身前后的饮食 这学期选报了学校的大学生体育健美选修课， 在课堂上，通过刘老师的讲解与自己亲身 的实践，在温暖的肉体与冰冷的器械交织中， 得到了灵魂的释放， 在强健体魄的同时也让意 志力得到了锻炼，老师有一句话至今深深刻印在肌肉纤维里一一运动的目的是学会如何放 松。 民以食为天，人是铁饭是钢，普通人，一顿饭不吃都会没有精力参与到日常生活中的一 点一滴，身体好比是这些食物来源建立起来的坚固壁垒， 吃东西不讲究那么身体绝对是豆腐 渣工程。健身健美是一项大量消耗体力的工程， 所以营养的摄入更是重中之重， 以下便是我 所了解到关于吃的健康，吃的满足健美状态营养需要的一些知识。 首先是喝水，身体是一个有灵魂的大块蛋白质组成的， 大量的碳水化合物构建了这个有 机体，运动过程中，每隔15分钟需要喝150ML左右的水。运动完毕，这时候就需要给身体 补充糖分了，可以喝果汁（真果汁最好， 3块钱一瓶化学勾兑的缺少果糖），也可以吃甜的 东西，当然，在半小时之后再开始进食食物。也可以喝牛奶，牛奶中含有蛋白质，它可是构 成肌肉的主要物品。也可以稍微喝几口淡盐水， 补充运动中排出的调节渗透压的这个小东西。 碳酸饮料能不喝就不喝，喝了的确很爽，但是，百无一处…… 喝够了该吃了，健身前，可以选择谷类，没饭，也可以吃海鲜或者低脂肪的酸奶，健身 中可以吃些饼干，或者果干，健身后由于身体含有大量乳酸， 可以吃些碱性食物， 食物的酸 碱性与食物味道的酸碱有关系，但是不大， 比如很多梅子实际上是碱性食物。但是不要吃 大量肉类，他们会增加身体里的酸度。 冬天来了，说说冬天的饮食、脂肪是人体需要的第二大能源物质，占每日总热量的 25%-30%。1克脂肪可氧化产热9千卡，是碳水化合物的 2倍多。因此人体内的脂肪也是主 要的储能物质，并且可储存量很大，由此，大部分的健身者都会主动的限制脂肪的使用量， 从而减少身体脂肪，保持体重。 但是，只有在能量充足的前提下，才能有效地保护蛋白质不用于分解而用于合成肌肉。 如果过度限制脂肪，就只能增加碳水化合物的量，意味着要增加大量的主食来平衡能量的需 要，一方面很难做到，限制 50克的脂肪要增加112.5克的大米来补充，显然对食量的要求 明显增大；另一方面，过度限制脂肪会把脂肪本身的好处也放弃了，因此，我们不能放弃脂 肪，而是适量的使用脂肪，一般每天的用量在 50-60克左右。由于食物中已含有动物性食物， 所以炒菜用油尽量使用植物油。 健身运动者多担心脂肪的摄入过多使身体肥胖， 殊不知过量的碳水化合物可起到脂肪同 样的效果，甚至更为糟糕。糖类是人体最主要的能量来源。 凡短时间大强度运动时的能量绝 大部分由糖类供给；而长时间小强度运动时，也是首先利用糖类供给能量。糖类的代谢不会 增加体液的酸度，耗氧量小，这是脂肪功能不可比拟的。 因此在做运动时过度限制主食是不 明智的。 做健身运动时，脂肪不敢多吃，如果再严格限制糖类就得小心健身不但没有强身， 可能 导致身体的虚弱，因为摄入的蛋白质在没有能量保护的情况下只能用于消耗而不能合成身体 的肌肉组织，如果再加强健身，更加消耗体内的蛋白，从而使身体虚弱，抵抗力下降。 董汇标 2011年11月10日