邮轮休闲娱乐服务与管理 茶事服务与管理 茶史（下）.pptxVIP

;;五、工艺革新的元明清茶 ——茶文化的延续发展期;;斗茶之风消失，饼茶为散形叶茶所代替，碾末而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法，品饮艺术发生了划时代的变化。 瀹饮已无须经过以往的炙茶、碾茶、罗茶三道工序，只要有干燥的茶叶即可。;《明史》中关于朱元璋下诏废团饼茶，改贡散茶的记载 ;明代茶书; ;明代茶画; 清代沿承了明代的政治体制和文化观念，清代后期的茶叶生产有惊人的发展，种植面积和产量有大幅度的提高，茶叶更以贸易的形式走向全世??，一度垄断了整个世界市场。茶业进入了商业时代。;清代北京茶庄招幌;;;七、当代：茶文化的再现辉煌;七、当代：茶文化的再现辉煌;福建武夷的岩茶节、西湖国际茶会、中国广州国际茶文化博览会、中国信阳茶叶节、普洱茶国际研讨会;目前，中国已有十余所高校设有茶学专业或相关课程，培养专门人才。;