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林德特巧克力的全球配送 尽管巧克力几乎人所共知，但是真正了解巧克力物流操作程序的人却并不多，笔者有幸于 2003 年 9 月到瑞士访问创立于 1845 年，总部位于苏黎世的林德特巧克力公司 (Swiss Lindt Chocolate Company) 后才知道巧克力物流，尤其是其分销程序经营管理的巧妙性、复杂性远 远超过人们的想像。 据林德特巧克力公司运输和对外物流部经理贝诺 -卡林（ Benno Kalin ）介绍，林德特巧 克力公司属于国际控股集团公司 (the holding company of thc international group) ，目前林德特 巧克力公司欧洲公司年产品销售总额为 12 亿 3 千万美元， 其巧克力加工制造厂除了瑞士本 土外，还遍布欧洲地区的法国、德国、英国、意大利、奥地利和美国等国，是世界上生产巧 克力最负盛名的企业。 而林德特公司巧克力加工厂规模最大、 产量最高的是在瑞士本土。 瑞 士林德特巧克力加工制造厂的巧克力最近几年的年产量达到 5584 吨，分装为 20 英尺集装箱 250 只和  40 英尺集装箱  250 只，全部都是冷藏集装箱设备。林德特巧克力公司以  “林德 特”(Lindt Chocolate)命名的绝大部分巧克力产品从欧洲出口到美洲、澳大利亚、亚洲和中东海湾地区， 通常使用远洋班轮冷藏集装箱运输， 空运巧克力不超过出口巧克力集装箱运量的1％，这是公司考虑到价格本来就不菲的巧克力不要再增加运输成本，以便世界各地更多的 平民百姓能够品尝到瑞士林德特牌的巧克力。 瑞士林德特牌巧克力的最大优势当然是其质量上乘， 无论在何处生产， 其巧克力生产工 艺、程序和配方完全一致，质量规范相同，深受世界各地消费者的认同，多少年来林德特牌 巧克力享誉全球的真正秘密就是其质量久经考验，可以说从 l845 年其创始人戴维 (David) 和 其儿子罗道夫 (Rudolph) 在苏黎世开设第一家巧克力作坊以来的一个多世纪中，质量一直是 这家古老的瑞士巧克力公司朝夕不离的生命线，如果说瑞士林德特牌巧克力有什么变化的 话，那就是其物流配送中心从原来的家庭作坊发展成覆盖全球市场的大型专业食品集团公 司，根据当前国际市场发展需要， 其巧克力物流配送中心分别设置在英国、 奥地利、 加拿大、 西班牙、波兰、 中国香港； 在美国和中东地区的阿联酋迪拜设立巧克力销售办事处， 在全球 范围内各国和地区所经营的林德特牌巧克力营销和配送等业务全部由独立分销商网络负责 操作， 这样做使得物流成本居高不下， 可是为了避免假冒伪劣产品混入， 确保林德特牌巧克 力产品的质量决不含糊而不得已而为之， 现在世界各地的消费者只要在专卖店和独立分销商 买到林德特牌巧克力都会放心地确信这是真正地道的瑞士林德特牌巧克力， 就像在专卖店和 分销商那里购买瑞士生产的品牌钟表一样。 笔者到瑞士苏黎世湖附近的阿尔腾道夫镇 (A1lenfor) ，参观设立在该镇的拥有 32 家配送 物流专业队的林德特巧克力公司物流中心， 只见该中心的仓储实力强大， 仅仅托盘， 即用来 装载巧克力产品或者巧克力制作原料或者包装材料等货物用的平板式货台就有 11500 套，规 格全部是 1.8 米 (原文如此，编者注 )，此外还有数量没有确切透露的集装箱卡车，装卸工具 系列等等， 但是林德特巧克力公司的物流中心似乎与众不同， 因为其主要职责除了负责从荷 兰鹿特丹港进口原料运送到瑞士阿尔腾道夫加工厂之外， 还把巧克力产品从阿尔腾道夫的工 厂源源不断地输送到欧洲其他国家和世界各地， 因此对所有的配送物流公司实施严格的质量 管理， 其中包括运输车辆的卫生检疫， 车辆驾驶员和物流服务操作人员的健康证明， 冷藏集 装箱温度控制机械系列的技术保障，交通运输安全和食品法规考核等等。 物流中心不乏食品专家， 卫生检疫专家和报关经纪人， 凡是有可能影响到林德特牌巧克 力质量和信誉的海陆空物流服务项目都被纳入该物流中心管辖范围内， 尤其是卡车的集装箱 运输是质量管理的重点。 因为从瑞士出口的巧克力大多是用冷藏集装箱卡车运输到欧洲各地 的，因此必须从阿尔腾道夫出发直至欧洲任何国家收货人的冷藏集装箱对产品的运输， 其中 还包括温度，包装， 配送， 分销到零售商的各物流服务项目等均被实施全程监控。由于林德 特巧克力是瑞士的拳头产品， 与瑞士名表一样对瑞士经济贡献巨大， 因此获得瑞士海关当局 验放优惠服务， 凡是在出厂的时候完成海关清关手续的巧克力产品在出境的时候， 只要单证 齐全，没有其他问题，一律免于海关检验，从而加强了林德特牌巧克力的市场竞争力。 令人惊讶的是， 无论是在瑞士本土阿尔腾道夫还是在欧洲其他国家工厂生产的林德特牌 巧克力， 凡是出口到欧