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kfc 配送市场调查及优化方案 一、背景 肯德基隶属百胜餐饮集团，是当今世界上最大的炸鸡 速食连锁集团；拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的 餐厅。肯德基自 1987 年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经 21 年了如今中国肯德基已在 450 个城市开设了 2100 余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、 自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。 二、目 的 对肯德基配送流程进行市场调查，分析肯德基高效物流系统的优缺点，为肯德基提出合理优化方案，并借鉴其优秀的经验， 为其他餐饮产业提出优化方案。 三、配送市场调查 1.肯德基基 本概况 肯德基由百盛集团内部物流配送。百胜在中国设有 16 个配销中心，物流的配送网络已遍及国内 400 多个城市，为中 国百胜旗下的 2300 多家餐厅提供配送服务。所配送的产品从烹 饪用具到鸡翅、新鲜蔬菜、食用油、纸杯、吸管等。 其中北京 配销中心位于北京亦庄经济技术开发区。北京配销中心占地面 积 15500 平方米，建筑面积 5736 平方米，其中 干仓面积 3002 平方米，冻库面积 1400 平方米，冷藏库面积为 400 平方米。仓 储部和运输部每天连续 24 小时营运，为超过 250 家的肯德基和 必胜客餐厅 提供最优质的服务，年配送量 500 万箱，年行驶公 里 350 万公里。在管